半干海参怎么泡发
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半干海参先在清水中浸泡半小时左右,将已经泡软的海参用剪刀剪开,去内脏,去海参牙,并且将海参筋剪成2-3段,凉水下锅后开大火煮沸,转小火煮40分钟,焖40分钟,再开小火煮20分钟,焖20分钟,将凉透的海参用纯净水清洗,然后加入大量的纯净水开始泡发,同时加入冰块,放于温度较低的阳台或者冰箱的冷藏室。
工具/材料:剪刀,冰块,纯净水
步骤 (共5步)
按步骤阅读:
1、海参清水浸泡
半干海参先在清水中浸泡半小时左右,一方面是除掉盐分,一方面起到清洗的作用。
2、剪开海参
将已经泡软的海参用剪刀剪开,去内脏,去海参牙,并且将海参筋剪成2-3段,有利于海参吸水。
3、煮海参
海参凉水下锅后开大火煮沸,转小火煮40分钟,焖40分钟,再开小火煮20分钟,焖20分钟。
4、清洗海参
将凉透的海参用纯净水清洗一下。
5、冰水泡发
然后加入大量的纯净水开始泡发,同时加入冰块,放于温度较低的阳台或者冰箱的冷藏室。
总结:
半干海参先在清水中浸泡,泡软的海参剪开,去内脏,去海参牙,凉水下锅后开大火煮沸,转小火煮40分钟,焖40分钟,再开小火煮20分钟,焖20分钟,将凉透的海参用纯净水清洗,加入大量的纯净水开始泡发,同时加入冰块,放于温度较低的阳台或者冰箱的冷藏室。