香港地道美食~避风塘炒虾怎么做好吃
来源：趣味百科馆 3.22W
主食材：大虾500克。
配料：面包糠适量，蒸鱼豉油适量，蚝油适量，生抽适量，五香粉和胡椒粉适量，干辣椒和花椒适量，大蒜适量，洋葱适量，青椒适量，豆豉适量，香菜适量，辣椒适量，盐和糖适量，料酒适量。
步骤1:
大虾洗净剪开虾背取出虾线。
步骤2:
大蒜，青椒，洋葱，豆豉，香菜，辣椒切碎。
步骤3:
加入盐，糖，料酒，生抽，蒸鱼豉油，蚝油，五香粉和胡椒粉腌制鲜虾。
步骤4:
中火煎炸蒜沫和面包糠至金黄色捞出控油。
步骤5:
鲜虾腌制20分钟裹上面粉大火炸至酥脆捞出备用。
步骤6:
注意火候，必须大火炸时间不宜太长以达到外脆里嫩口感。
步骤7:
开锅加入黄油爆香豆豉，青椒和洋葱，稍做调味加入干辣椒，花椒，蒜沫和面包糠。煸炒出香味。
步骤8:
加入大虾翻炒几下，加入香菜即可摆盘出锅。
