豉汁苦瓜炒牛肉怎麼做好吃
來源:趣味百科館 6.15K
主食材:牛裡脊200克,苦瓜半根,姜1塊,蒜頭半個,蛋清1個,生粉2勺,豆豉3勺,生抽1勺,蠔油1勺。
配料:白糖適量,食用油適量。
步驟1: 步驟2:苦瓜去瓤 切片
步驟3:用鹽醃製5分鐘 清水沖洗後 焯水1分鐘 撈出過涼水備用
步驟4:薑切片 蒜切碎
步驟5:鍋內放適量油燒熱 倒入蒜末 薑片 豆豉炒香
步驟6:倒入牛肉快速滑炒至變色 盛起備用
步驟7:鍋內倒適量的油 放入苦瓜 翻炒片刻
步驟8:倒入牛肉翻炒均勻 放入生抽 蠔油 白糖調味 翻炒均勻即可