怎麼辨別藏紅花的真假

1、真的藏紅花泡水出來是黃色，假的會染成紅色。2、真的藏紅花在白紙上用力摩擦，顏色是黃色或橘黃，假的則是紅色。3、真的藏紅花用水泡後，再用手捏，形狀較爲完整，假的在手上一捏，便成糊狀或者容易斷。

資料擴展

番紅花又稱藏紅花、西紅花，是一種鳶尾科番紅花屬的多年生花卉，也是一種常見的香料。多年生草本。球莖扁圓球形，直徑約3釐米，外有黃褐色的膜質包被。葉基生，9-15枚，條形，灰綠色，邊緣反捲；葉叢基部包有4-5片膜質的鞘狀葉。花莖甚短，不伸出地面；花1-2朵，淡藍色、紅紫色或白色，有香味，花柱橙紅色，柱頭略扁，頂端楔形，有淺齒，子房狹紡錘形。蒴果橢圓形，長約3釐米。

地理分佈

藏紅花原產歐洲南部，中國各地常見栽培。一般認爲番紅花原產於地中海地區、小亞細亞和伊朗。在伊朗和克什米爾有栽種，並認爲由蒙古遠征軍傳入中國。