廚房竈臺的標準高度是多少

使用者握鍋柄最舒適的高度應該是決定檯面高度的重要標準，通常檯面的高度爲65-90釐米。確定最佳高度的方法是：操作者前臂平擡，從手肘下返10-15釐米的高度爲檯面的最佳高度。

因爲使用者的身高不同，因此廚房操作檯面也應當根據使用者的高度和做中餐或西餐做適當的調整。例如，做中餐使用的鐵鍋和做西餐使用的平底鍋，操作檯的高度要求有10釐米的差異。

廚房，是指可在內準備食物並進行烹飪的房間，一個現代化的廚房通常有的設備包括爐具（瓦斯爐、電爐、微波爐或烤箱）、流理臺（洗碗槽或是洗碗機）及儲存食物的設備（例如：冰箱、冰櫃）。

縱觀中國歷史上廚房格局的演變，它一方面取決於生產力的發展，另一方面也決定於當地的自然條件和居民的生活習慣。通過不同時期的演變，廚房的功能性逐漸走向合理。