紅鯧魚是什麼
紅鯧魚，別名也叫淡水白鯧，雖然在外形上酷似鯧魚，但是它的成體卻有着黑色的背鰭和閃耀着桔紅色金屬光澤的腹鰭。
生活習性
紅鯧魚爲雜食性魚類，消化系統發達，具有肉食性魚類所具備的膨大的胃和幽門囊，既攝食小魚、蝦和底棲動物等動物性飼料，又攝食水草、蔬菜、藻類等植物性飼料。在特別飢餓和實物匱乏時可進化成食人魚。人工飼養條件下，可投喂花生麩、豆餅和配合飼料。魚苗階段主要攝食硅藻、甲藻等單細胞藻以及輪蟲、枝角類、橈足類等浮游動物。據觀察，剛孵出的仔魚以卵黃爲營養，4～5天后腸管形成。長至5.6毫米，開始攝食浮游生物，主要是小型單孢藻和輪蟲類。在全長16毫米左右時，其消化道內的食物主要是水蚤；當全長長至4～5釐米，腸胃內食物主要有水蚤和枝角類；全長6釐米左右時,消化道中食物組成除各種浮游生物外還有植物碎屑和人工投喂的飼料。當全長達7釐米以上，其食物組成主要是各種植物碎屑和投喂的飼料。所以魚苗階段主要以浮游生物爲食。
繁殖特性
紅鯧魚個體較大，生長迅速，最大個體可達20公斤，飼養一週年體重可達1000克以上。在廣東，當年孵化的魚苗，飼養到年底可長到500克以上的上市規格，最大的可達1000多克；到第二年可長到2000克左右。在浙江，當年於4月下旬～5月上旬人工繁殖的紅鯧魚苗育成夏花後，飼養4個月以上，尾重達240克左右，也達到了食用魚規格。紅鯧魚的羣體生長較均勻，個體差異較小，在飼料充足的情況下種內一般不互相殘殺。但魚種在飢餓的情況下會互相咬傷，有的因尾鰭被吃掉而死亡。所以，一方面在飼養過程中要保證飼料充足，另一方面最好採用與其它魚類混養的方式。
生長環境
紅鯧魚屬於熱帶性魚類，適溫範圍12～35℃，最適生長水溫爲24～32℃，如水溫持續兩天低於12℃時,就有凍死的危險。該魚對低氧耐受力較強，在溶氧爲0.5毫克/升時仍能生存，適宜在較肥的魚塘中養殖，還能在鹽度10‰以內的鹹淡水中養殖。紅鯧魚喜棲息於水體中下層，性情溫馴，有成羣活動的習性，容易捕撈，其鱗片細小緻密，不易受傷，適宜於長途運輸。淡水白鯧爲熱帶、亞熱帶魚類，水溫低於12℃時會死亡；水溫在18℃～19℃時可存活，但易生病甚至大批量死亡。因此，紅鯧魚的越冬管理工作顯得尤爲重要。
