杏的品種

1、凱特杏：果期爲6月中旬，果實圓形，大小均勻，離核。2、金太陽杏：早熟品種，可露地、大棚栽培，果實表面光滑，口感好。3、紅豐杏：果實大，近圓形，半離核，果期爲5月中下旬。4、晚紅杏：果期爲7月下旬到8月上旬，果實底色黃，着色紫紅色。5、珍珠油杏：果期6月下旬，果型端正，離核且殼薄。

一、凱特杏

凱特杏是從美國引起的品種，果實會在6月中旬生長成熟，品質上等，它的果實大，主要爲圓形，平均果重爲80-100g之間，最大的可長到200g。大小也很均勻，果實頂部平滑，果皮爲橙黃色，離核，肉質細嫩。樹勢中庸偏旺，它的萌芽力和成枝力都很強，豐產。

二、金太陽杏

金太陽杏屬於早熟品種，在泰安地區種植的話，成熟期爲5月下旬到6月上旬之間。該品種適應性強，適宜露地或是大棚裏栽培。單個果重在65-70g之間，大的可長到80g，果實兩側也是比較對稱的，果實表面光滑，底部爲金黃色，果肉爲橙黃色，口感較好。

三、紅豐杏

紅豐杏的果實呈近圓形，果實大，單重在68.8g左右，最大的果重爲90g，肉質細嫩，口感好。果實肉質細膩，半離核，汁液中等，成熟期爲5月中下旬，豐產性強。果皮爲黃色，三分之二的果面爲鮮紅色，果肉橙黃色。

四、晚紅杏

晚紅杏是山西省農科院果樹研究所選育的品種，樹姿爲半開張的狀態，樹形呈半圓形，極豐產，抗裂果。果實成熟晚，一般會在7月下旬到8月上旬時成熟，果實的生長髮育期有100-110天。果實爲近圓形，果皮底色爲黃色，全面着色紫紅色，光滑，稀少茸毛。

五、珍珠油杏

珍珠油杏的樹勢強健，枝條分佈均勻，成枝率強，果實成熟期爲6月下旬。果型端正，呈橢圓形，平均果重在26.3g，大果重爲38g。果皮底色爲橙黃色，着色均勻，離核，殼薄，極宜加工。

六、其他品種

杏有很多個品種，還包括北寨紅杏、蛤蟆嘴杏、毛紅杏、紅玉杏、大棚王杏、輪臺白杏、駱駝黃杏、大偏頭杏、串枝紅杏、小白杏、仰韶黃杏、山黃杏等多種。

杏的品種有哪些？

1．蘭州大接杏

又名南川大杏子、硃砂杏、麥杏等，主產甘肅的蘭州及臨夏，陝西、內蒙古、遼寧、寧夏、北京等地都有栽培。樹勢強健，花芽萌芽期在3月下旬，開花期在4月上旬，果實發育期75~85d，6月下旬至7月上旬成熟。平均單果重85g，最大果重200g以上。果皮黃色，果肉橙紅色，質柔軟，味甜多汁，質優。離核，仁甜。適宜生食，亦可加工制脯、幹及仁用。抗寒，豐產。

2．蘭州金媽媽杏

主產蘭州，遼寧、內蒙古、山西、陝西、北京等地都有引種栽培。樹勢強健，花芽萌芽期在3月下旬，開花期在4月上旬，果實發育期76~85d，6月下旬至7月上旬成熟。果實近圓形，平均單果重46.3g，最大85g，果實底色橙黃色，陽面鮮紅，豔麗。果肉橙黃色，味甜多汁，質優。核半離，仁甜。該品種豐產，抗寒、耐旱，適生性強，爲品質優良的早熟品種。既宜生食又可制罐及仁幹兼用。

3．唐汪川大接杏

又名桃杏，主產於甘肅省東鄉縣唐汪川，甘肅各地有少量栽培，遼寧、陝西、寧夏等地有引種栽培。樹勢強健，樹姿開張，4月上旬開花，7月中旬果實成熟。平均單果重65.3g，最大88g。果皮金黃色、鮮紅暈。果肉橘黃色，汁液中多、柔軟，離核或半離核。品質優良，宜生食、制脯，裝罐，爲全國著名的優良品種之一。

4．李光杏

又名包仁杏，包核杏，主產新疆、甘肅等地，陝西、遼寧、北京、內蒙古等地有引種栽培。樹姿直立，樹勢強健，3月下旬花芽萌發，4月上旬開花，果實7月上旬成熟。果實圓形，平均單果重爲24g，最大28g。果實金黃色，果肉黃色，汁中多，較硬、脆，味純甜，具香味，品質上，半離核或黏核。該品種抗旱、耐寒，豐產，適宜鮮食、加工制罐、制脯、制幹。

5．華夏大接杏

主產陝西華縣。樹勢強健，4月上旬開花，果實7月上旬成熟。平均單果重80g，最大150g以上。果實扁圓形，果肉橘黃色，質柔軟，多汁，纖維細，味甜，有香氣。半離核，是優良的鮮食品種。

6．張公圓杏

主要分佈陝西，甘肅等地。樹姿直立，樹勢強健，樹冠圓頭形。4月上旬開花，果實6月底至7月中旬成熟。平均單果重82g，最大150g。縫合線淺，顯著。果皮中厚，難剝離。果肉黃色，纖維少，中粗，肉質密，汁多味酸甜，香味濃，離核，仁大而甜、脆。宜鮮食，品質中上。

7．曹杏

主要分佈陝西、甘肅等地。樹姿半開張，樹勢強健，樹冠呈自然圓頭形。4月中旬開花，果實6月下旬至7月上旬成熟。果實近圓形，平均單果重48g，最大69g。果皮橘黃，果肉金黃，汁中多，果肉質細，柔軟，具香味，品質上，離核。該品種抗旱、抗寒、耐瘠薄，結實力強，產量高。

8．阿克西米西（小白杏）

主產新疆庫車。樹勢強健，樹冠大，花多繁茂，豐產性強。果實廣卵圓形，平均單果重19.7g，6月中旬成熟。果皮黃白或橙黃，果肉黃白，肉質較細，纖維少，汁液多，味甜，有香味，品質極上，離核。是一個制幹、鮮食、仁用的優良品種。

9．嶗山紅杏

原產山東嶗山。該品種樹姿開張，樹勢強健。4月上旬開花，果實生育期75d左右，6月下旬成熟。果實橢圓形，平均單果重50g。果皮底色黃綠，皮厚有光澤。果肉黃色，質細嫩，汁中多，酸甜適度，有香味，品質優良，離核。適宜生食，又可加工，是鮮食加工的優良品種。

10．紅玉杏

又名紅峪杏，主產山東歷城、長清、泰安一帶。該品種樹姿半開張，樹勢強健。3月底至4月初開花，6月上旬成熟。果實長橢圓形，平均單果重80g，最大125g。果皮橙紅色，陽面有紅暈，果肉橙紅色，肉厚，質較硬、脆，汁中多，有香味，品質優，離核，苦仁。是生食、加工兼用的優良品種。由於該品種花期早，易受晚霜危害，產量不穩。

11．大紅杏

又名關爺臉，主產山東青島等地。該品種樹冠開張，樹勢中庸。4月上中旬開花，果實6月中下旬成熟。果實斜卵圓形，平均單果重50g，果皮橙色。果肉橙黃色，質細脆，較硬，果汁中多、酸甜中度，香氣濃，品質上，離核，仁苦。果實較耐貯運，頗受市場歡迎，是生食、加工制罐、制脯的品種。

12．泰安水杏

主產山東泰安等地。該品種樹冠開張，果實橢圓形，平均單果重72g，最大79g，6月上旬成熟。果皮淺黃綠色，較薄。果肉淡黃白色，汁液多，味香甜，離核，仁苦。是以鮮食爲主的優良品種。

13．山黃杏

又稱大黃杏，主產北京。樹冠呈圓頭形，樹勢強健，樹姿開張。4月上中旬開花，果實圓形，平均單果重60g，最大80g，6月中旬成熟。果皮底色淡黃，陽面具鮮紅暈，茸毛稍多。果肉淡黃色，肉厚、質地細韌，汁多，纖維少，酸甜適中，有香味，品質上，黏核或半黏核。成熟後離核，種仁苦。是鮮食和制罐工業的好品種。

14．香白杏

主產於河北省及北京、天津等地。該品種樹姿半開張，樹勢強健。花芽萌動在3月上中旬，開花4月上中旬，果實發育期爲80d，6月下旬成熟。果實近圓形，平均單果重47.5g，最大67.6g。果面底色黃白，向陽麪粉紅，皮薄而脆，果肉纖維少，質細，柔軟多汁，味酸甜、濃香，仁苦。該品種抗旱、抗寒，豐產，適應性強，是鮮食和加工的優良品種。

15．沙金紅杏

主產分佈在山西清徐邊山一帶。樹姿半開張，樹勢強健，樹冠圓頭形或半圓形。4月上旬開花，果實發育期85d，6月上旬成熟。果實卵圓形，平均單果重57.9g，最大可達100g以上。果皮橙黃色，果肉厚，質細，汁中多，味甜微酸，有芳香味，品質上，離核或半黏核。該品種適應性強，結果早，產量高，果大色美，是鮮食和制罐、制脯、制乾的優良品種。

16．仰韶黃杏

主產河南澠池，又名雞蛋杏、響鈴杏。樹姿直立，樹勢強。3月中旬開花，6月上旬成熟。果實扁圓形，平均單果重69g，最大109g。果皮橙黃色，果肉橙黃、質細，味酸甜，有清香，汁中多。該品種耐貯運，適應性好，豐產。既適宜鮮食，也適宜加工制罐、制脯、制乾等。

17．錦西大紅杏

又名銀麻核子，原產遼寧錦西縣。樹勢強健，樹勢開張，多爲半圓形。果實長圓形，平均單果重36g，最大81g，6月下旬至7月上旬成熟。成熟後的果爲深黃色，陽面有紅暈。果肉橘黃色，硬脆，汁多，纖維少，品質上，離核，仁苦。該品種適宜鮮食和加工罐頭、果醬等。

18．軟核杏

原產遼寧凌原縣。樹姿半張開，樹勢較弱，樹冠倒圓錐形。果實卵圓形，平均單果重31.7g，最大42g。果面爲黃白，果肉黃白色，纖維少，味甜汁多，品質上，黏核。核扁圓形，薄於一般杏核，能掐碎，核縫合線的一側爲極薄的黃白色軟膜，可食。有的核四邊爲薄殼，中間爲軟膜，掰開熟杏，核軟膜即破，露出飽滿的杏仁。幹仁重0.6g，紅褐色，味甜，是極爲少見的珍貴品種。

19．天鵝蛋杏

又名假蘋果杏，產於河北省新河縣。樹勢強壯，樹冠圓形，樹勢半開張。4月上旬開花，7月中旬果實成熟。果實近圓形，平均單果重69.9g，最大106g。果皮淡黃，陽面粉紅色，蠟質厚，易剝離。果肉黃白色，汁多味甜，品質上，半離核，仁苦。該品種適應性強，抗旱、耐寒，果實個大，豐產，色澤似蘋果，故稱假蘋果杏，是鮮食和制罐、制脯的優良品種。

20．延邊大白杏

原產吉林省延邊。樹勢強壯，樹姿張開，樹冠半圓形。4月中旬花芽萌動，4月底5月初開花，果實發育期75d左右，7月中旬果實成熟。果實圓形，大小均勻，平均單果重49g，最大69g。果實初熟皮白略有綠色，後爲黃白色。肉黃白細軟，汁多，味酸甜，半離核，仁甜。該品種耐寒、抗旱，適應性強，豐產，是一優良的地方品種。

21．駱駝黃

原產於北京，現分佈於北京、河北、遼寧、山東、山西、甘肅、四川等地。果實圓形，平均單果重51.2g，最大78g。果面橙黃色，陽面暗紅暈。果肉橙黃色，味甜酸，有香味，品質上，黏核，仁甜。該品種樹勢強健，適應性強，抗旱、耐寒，豐產。果實發育期55d左右，5月底至6月初成熟。不僅適合於露地栽培，而且非常適合於保護地栽培。

杏的常見品種有哪些?

杏的常見品種早熟品種：麥黃杏、雞蛋杏、幹殼杏、綿杏、牛心杏、大白杏、水葫子、木瓜杏。

中熟品種：水碗杏、蛤蟆杏、桃杏、青皮爛、金絲杏、大杏、荷包杏、香杏、白臉杏、舔杏。

晚熟品種：青皮杏、水果杏、晚杏、凍杏。

杏的品種分類有哪些?

（1）大白香杏：是豐縣古老品種之一。果實長橢圓形，皮肉白色，向陽面40%～50%果皮呈粉紅色，單果重約80克。果平頂，縫合線不明顯。兩片果肉對稱，香味濃，甜度高，多汁，纖維較多。成熟後略硬，較易運輸，熟透用手捏後變軟，可吸其汁。杏仁苦，加工後方可食用。6月下旬成熟。現已少見。

（2）關老爺臉杏：果形大，果頂圓，果形橢圓。果底色橙黃，向陽面火紅色，故稱爲關老爺臉杏。肉質軟，橙黃色，離核，多汁，含糖量高，有芳香味，杏仁大、苦，加工後可食用。6月中旬成熟。此品種也已少見。

（3）水白蜜杏：是一種果皮、果肉皆爲白色的中小型杏，單果重30克左右，果色青至青乳白色，成熟後向陽面粉紅色，呈三紅七白，光滑而有色澤，無斑點。果實短橢圓形、略近圓形，果頂平滑，縫合線淺，兩片肉對稱。果肉白色，離核，汁多，甜味高，有蜜疙瘩之稱。6月上中旬成熟，鮮食性極好，皮薄不耐貯運。杏仁苦，可加工食用。