花椒品種

花椒品種非常多，生活中比較常見的花椒品種有大紅袍、大紅椒、白沙椒、小紅椒、豆椒等。在植物學上分爲油葉花椒和毛葉花椒兩種。花椒屬於芸香科、花椒屬的落葉小喬木，高可長到7米左右。葉片對生、卵形或者橢圓形，很少有披針形的。葉片邊緣處還有細裂齒。花椒多是用在調味上，生活中比較常見。

花椒的品種有哪些？

1、大紅袍

大紅袍花椒是種植最多的一個品種，尤以韓城大紅袍花椒爲最佳，色澤鮮紅，香氣濃郁持久，麻味適中、辛麻感集中持久，而且產量比較高。

2、九葉青

九葉青花椒是最有競爭力的早熟品種，具有果實清香、麻味純正的特點，耐乾旱可以在山地、丘陵、河灘、宅旁等地種植。

3、秦安1號

秦安1號是一個短枝型新花椒品種，是大紅袍花椒系列的一個新變種，具有早熟、豐產、優質穩定、試種範圍廣等特點。

4、大紅椒

大紅椒又稱油椒，二紅袍，二性子等，果實9月中旬前後成熟。果實成熟時表面鮮紅色，並具明亮光澤，表面擾狀腺點明顯。曬乾後的果皮呈醬紅色，果皮較厚，具濃郁的麻香味，品質優。

5、小紅椒

小紅椒也叫小紅袍，米椒，小椒子，馬尾椒等，果實8月上中旬成熟，成熟後的果皮易開裂，成熟不集中，採收期短。曬於後的果皮紅色鮮豔，麻香味濃郁，特別是香味濃，品質優。

6、白沙椒

白沙椒也叫做白裏椒，白沙旦，果實8月中下旬成熟，曬乾後幹椒皮呈褐紅色，麻香味較濃，但色澤較差。白沙椒屬中熟種，豐產性和穩產性均強，但做皮色澤較差，市場銷售不太好，不宜大面積栽培。

7、豆椒

豆椒別稱白椒，果實9月下旬至10月中旬成熟，果實成熟時淡紅色，曬乾後暗紅色，椒皮品質中等。在黃河流域的甘肅、山西、陝西等省均有栽培。

花椒品種

大紅椒：植株的株高爲二點五到五米，是常見的花椒品種。 涉縣花椒：植株的顆粒均勻且色澤鮮豔，具有濃郁的香味。 小紅椒：，樹冠爲扁平型，樹姿呈開張形。 頂壇花椒：植株的葉軸及小葉光滑無刺。 大紅袍：樹枝爲灰色或灰褐色，果球顏色豐富。

1、大紅椒

大紅椒是常見的花椒品種，植株的株高爲二點五到五米，樹勢較強且分枝的角度大，樹冠呈圓頭形，注意大紅椒喜歡乾燥、陽光充足的環境。

2、涉縣花椒

涉縣花椒是河南省涉縣的特產，植株的顆粒均勻且色澤鮮豔，具有濃郁的香味，在乾燥、陽光充足、土壤肥沃的環境中生長良好。

3、小紅椒

小紅椒的長勢較強，樹姿呈開張形，且分枝角度大，樹冠爲扁平型，是一種灌木或小喬木，常年生長期土層深厚的地方。

4、頂壇花椒

頂壇花椒是貴州省貞豐縣的特產，植株的葉軸及小葉光滑無刺，莖多銳刺且枝葉具有皮刺，顏色爲紅褐色，此外頂壇花椒的株高多爲三到四米。

5、大紅袍

大紅袍又名香椒、青花椒，是我國分佈範圍較廣、栽培面積最大的花椒優良品種，植株的莖幹通常長有增大皮刺，樹枝爲灰色或灰褐色，果球顏色豐富，有青色、紅色等。