辣椒的種類有哪些

辣椒的種類有燈籠椒、朝天椒、魔鬼椒、羊角椒、簇生椒等。

朝天椒：其椒果較小，辣度很高；魔鬼椒，又叫斷魂椒，辣度非常高；

燈籠椒：燈籠椒顏色各異，形狀像燈籠一樣，肉質厚而柔軟；

羊角椒：其形狀像羊角，皮薄肉厚，顏色鮮豔，辣度適中；

簇生椒：其成簇且向上生長，成熟前爲青色，成熟後爲紅色；

尖椒：尖椒是可以作爲一種蔬菜使用的，幹紅辣椒是很多人喜愛的調味品，不是很辣；

青椒：青椒又叫做大椒、柿子椒，因能結甜味漿果，所以有叫做甜椒，其果實較大，辣味較淡；

二荊條：二荊條是成都的特產辣椒，是一種比較辣的辣椒，像有些火鍋店的火鍋底料就會用到二荊條；

杭椒：杭椒青熟果呈淡綠色，果實微辣；老熟果呈紅色，果面微皺，果頂漸尖；

七星椒：七星椒產自於四川省威遠縣，是國內最辣的辣椒之一，其辣度能達到七星級，所以叫做七星椒；

天鷹椒：天鷹椒是一種外貿出口型的辣椒，該產品的辣度比較高，在國際市場和國內市場有着較好的聲譽，其果實尖長，細小。

辣椒，是茄科、辣椒屬的一種植物，幼苗時期對溫度的要求較高，不耐低溫，需要注意防寒，水分條件也很嚴格，不耐旱也不耐澇，通常比較喜歡乾爽的空氣條件，它是一種重要的蔬菜和調味品，如果不能吃辣的話，一般比較建議使用燈籠椒或者羊角椒來調味。