山椒和花椒的區別

1、所屬科不同：花椒是芸香科、花椒屬落葉小喬木。山椒隸屬於番荔枝科、紫玉盤屬。

2、生長地區不同：花椒分佈北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部，在青海，海拔2500米的坡地也有栽種。山椒主要分佈在廣東南部及其島嶼。

3、花期和果期不同：花椒花期4~5月，果期8~9月或10月。山椒子花期3~11月，果期5~12月。

山椒簡介

山椒爲芸香科花椒屬植物，其藥用成分含量高，被廣泛用於椒芽、香辛料和醫藥原料的栽培生產之中。山椒無刺或少刺，採摘方便，相較於有刺花椒，生產成本大大降低。

花椒簡介

花椒是芸香科、花椒屬落葉小喬木。花被片黃綠色，形狀及大小大致相同；雌花很少有發育雄蕊，有心皮，花柱斜向背彎。果紫紅色，單個分果瓣散生微凸起的油點，頂端有甚短的芒尖或無。花椒原產於中國，耐旱，喜陽光，各地多栽種。花椒的木材爲典型的淡黃色，露於空氣中顏色稍變深黃，木質部結構密緻，均勻，縱切面有絹質光澤，木材有美術工藝價值。