紅茶跟黑茶怎麼區分

1、發酵水平。黑茶屬後發酵茶，顛末達成、揉捻、渥堆、乾燥等系列工序製成的，必要顛末很長的時刻天然發酵，從而其葉片的顏色釀成黑褐色。因其製品茶的外面呈玄色而得名。紅茶屬於全發酵茶，在加工進程中通過自身茶葉細胞中的多酚氧化酶，顛末一系列的化學作用、建造工序精製而成的。因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈赤色而得名。

2、產地。黑茶的出產地包羅有：湖南益陽、桃江、寧鄉、漢壽、臨湘，茶葉知識，湖北鄂東南咸寧市的赤壁（蒲圻）、通山、崇陽、通城等縣，四川，雲南省等。紅茶原產地爲福建武夷山，後擴散至福建的政和、但洋、古田、沙縣等地。

3、種類。黑茶一樣平常分爲：湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶、雲南普洱熟茶。紅茶，按茶形可分爲：小種紅茶（正山小種、外山小種）、工夫紅茶（祁門功夫、滇紅功夫、閩紅功夫、湖紅功夫、寧紅功夫、川紅功夫、宜紅功夫、越紅功夫、浮樑功夫、湘紅功夫、臺灣功夫）。

4、建造質料。黑茶一樣平常回收較粗老的黑毛茶，通過達成、揉捻、渥堆和乾燥等工序製成。紅茶是以茶樹的新芽葉爲質料，顛末萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等傳統工藝精製而成。