龍眼曬乾方法

1、龍眼處理：把龍眼帶杆一粒粒剪開，把壞的挑出去，把好的留下備用。

2、龍眼清洗：用清水洗去龍眼表皮的灰塵，洗的時候不要太大力，用水衝最好。

3、龍眼水煮：把水燒到沸騰，然後放入龍眼1-2分鐘即可（過一下水就行），這只是用來消毒殺菌，利於曬乾。在曬之前要等到龍眼涼了之後。

4、龍眼曬乾：用紗布蓋起來，防止灰塵，大約在太陽底下曬3-4天，等到龍眼水分幹了。

5、龍眼保存：密封保存，用塑料袋裝好，放在陰涼處保存。

桂圓（學名：Dimocarpus longan），又稱龍眼、荔枝奴、亞荔枝、燕卵，爲無患子科植物，果供生食或加工成乾製品，肉、核、皮及根均可作藥用。原產於中國南部及西南部，壽命最長可達400多年，果實成熟期爲7~8月，鮮果呈黃褐色。與荔枝、香蕉、菠蘿（鳳梨）同爲華南四大珍果。是我國南亞熱帶名貴特產，歷史上南方“桂圓”北“人蔘”之稱。龍眼果實富含營養，自古受人們喜愛，更視爲珍貴補品，其滋補功能顯而易見。