幹鍋土豆片的製作方法
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秋冬季節來上一道下飯的幹鍋土豆片是一件十分美妙的事情,而今天給大家帶來的就是麻辣鮮香乾鍋土豆片的製作方法,我們需要準備的材料有食用油、土豆、耗油、生抽、蔥薑蒜、豆瓣醬、五花肉、幹辣椒。
1、首先將土豆去皮,並切成與筷子厚度相等的片。
2. 將土豆片放入碗內,並用清水沖洗,這個步驟是能夠沖掉土豆表面的澱粉。
3. 在平底鍋內倒入食用油,並將切好的土豆放入鍋內,煎至兩面金黃即可。
4. 將土豆撈出,並重新起鍋,在鍋內導入少量的食用油,油熱後下入五花肉,大火煸炒出油脂。
5. 然後下入蔥薑蒜和幹辣椒進行翻炒出香味。
6. 加入豆瓣醬翻炒出紅油。
7. 下入土豆,並加生抽、耗油和蔥段進行調味,如果喜歡吃洋蔥的也可以加點洋蔥。
8.最後翻炒均勻後撒入芝麻即可出鍋。