豆腐腦在家裏製作的方法

在家庭做豆腐腦的方法

豆腐腦滑嫩的口感是大家都喜歡的。早餐的時候，一碗熱乎乎的豆腐腦配上一根剛炸出來的香酥大油條。想一想是不是口水都要流出來了？現在人們對飲食健康的要求特別高。總去外面吃，擔心衛生問題，今天就教大家自己在家裏面做豆腐腦的方法。

在家裏面做豆腐腦的方法也特別簡單，準備150克幹黃豆，1300克水，10克糖，3克葡萄糖內酯。豆腐腦的教頭可以根據自己的喜好做，我比較喜歡吃菜的，一般都是用圓白菜或者大白菜放點五花肉丁做。前天晚上先把黃豆用清水洗乾淨浸泡一晚，如果是夏天要放在冰箱裏面浸泡，避免外面的溫度太高讓黃豆發酸。

早上起牀把泡好的黃豆放在豆漿裏面，加入1300克水豆漿鍵榨成豆漿。榨豆漿的時間可以把做澆頭的菜切好，我喜歡吃菜的基本上都是用白菜切成末，五花肉切成丁。在準備適量蔥花鍋裏面的油燒熱把蔥花放進去炸香，然後再把五花肉丁炒出油脂放入切好的白菜末炒勻加入適量鹽，北極星好友炒均勻之後加入適量水煮開，然後再用水澱粉把湯汁勾粘稠就好了。

榨好的豆漿用濾網過濾掉豆漿渣，然後把葡萄內酯放在裏面攪拌均勻。用蓋子蓋好放在溫暖的地方，如果是冬天家裏面比較冷，可以放在電飯鍋裏面。電飯鍋稍微加熱一下轉成保溫功能，大概15分鐘左右，豆腐腦就做好了。其實在家裏面做豆腐腦就是這麼簡單。用葡萄內酯做的豆腐腦成功率是特別高的。如果早餐的時間比較充足，也可以做點雞蛋餅或者油條配上豆腐腦。可以說是一頓元氣滿滿的早餐。自己在家裏面做的豆腐腦，用的原料也都比較好，吃着乾淨衛生。