芹菜的製作烹飪方法

芹菜的製作方法

芹菜是我們餐桌上非常常見的一種青菜。很豐富的膳食纖維，能夠有效的促進腸道蠕動。而且芹菜還有降血壓的效果，對於血壓高血脂高的人來說，常吃芹菜能夠有效的預防高血壓高血脂是非常健康的一種蔬菜。芹菜的做法也多種多樣，可以涼拌也可以熱炒，怎麼做都很好吃，今天分享給大家幾道芹菜的家常做法。

對於高血壓和高血脂的人羣來說，芹菜最簡單的吃法也是最好的吃法，就是涼拌。把芹菜洗乾淨，摘去老葉嫩的葉子可以留着一起拌着吃。切成自己喜歡的形狀，可以是切絲，也可以是切塊。不要抽水，直接放在盆裏面放上一點蒜末，紅椒絲，白芝麻，鍋裏面燒點油，油熱以後放入幾粒花椒炸香，趁熱把油倒在蒜末和白芝麻上面，激發蒜末的香味。再加入適量鹽和味精調味兒裝盤就可以開吃了。

芹菜炒臘肉可以說是一道非常經典的家常菜，醃製的臘肉鹹香味濃。配上芹菜的香氣，味道特別贊。把臘肉切成片，芹菜洗乾淨改刀塊，皆是兩蔥花，薑末以及辣椒段。鍋裏面油熱以後，下入蔥花薑末辣椒段炒香之後，把臘肉翻進去炒出油脂，然後把芹菜倒進去快速翻炒，加少量鹽，十三香，雞精，翻炒到芹菜斷生就可以出鍋了。

芹菜炒香乾也是一道特別好吃的家常菜。準備一顆西芹切成斜刀片，香乾改搗成條。再切點五花肉片，如果不喜歡吃肉可以不放。再切點蔥花，薑末，蒜末。鍋裏面少燒一點油，油熱以後放進蔥花生薑末炒香，再把五花肉放進去翻炒出油脂五花肉變色之後，把芹菜和香乾一同放進去快速翻炒，加入適量鹽，蠔油，味極鮮，調味，大火炒至芹菜段生在牛肉適量水澱粉勾芡，出鍋的時候把蒜末撒進去翻炒均勻裝盤。