玫瑰香芬小蛋糕製作的方法在這

玫瑰香芬小蛋糕製作的方法

玫瑰香芬小蛋糕是每個人都拒絕不了的美食誘惑。粉粉的顏色特別符合少女的心態。其實做法也是特別簡單的，今天教大家在家裏面做玫瑰香氛小蛋糕的方法，需要使用玫瑰花醬15克，3個雞蛋55克低筋麪粉，15克白糖，35克油，適量紅曲粉，35克牛奶。蛋黃裏面需要10克糖，兩克白醋或者檸檬汁。

先準備兩個無水無油的盆兒，蛋清和蛋黃。分別放在兩個盆裏面，先把蛋清和打蛋器一同放進冰箱冷藏，這樣打發更容易一些，蛋黃裏面加入20克油10克糖。把蛋黃和油糖攪打到乳化，然後塞進低筋麪粉，再進行攪拌均勻，呈流動的蛋黃液就可以了，這個時候要去把烤箱130度預熱，然後把冰箱裏面的蛋清和打斷器取出來，滴上幾滴白醋。以及15克白砂糖兩克紅曲粉，和玫瑰醬，高速打發，如果感覺顏色淺，就可以再加一點紅桔粉，讓它變成粉紅色，烤出來會深一點。

蛋清打發到蛋白，能夠立成尖角就可以。取1/3的蛋清糊放在蛋黃裏面上下翻拌均勻，然後把飯拌好的。蛋黃糊倒在剩餘的蛋清裏面上下翻拌均勻。然後把模具擦乾，一畝距10公分的高度把打好的蛋糕糊到裏面上面，撒上一些堅果碎，如果不喜歡吃可以不用加，然後震幾下把裏面的氣泡震出來放在烤箱中層上下火130度烤30分鐘，然後轉轉成150度烤20分鐘。

不過每家烤箱的脾氣都不一樣，烤制的時間要看自己家，烤箱的溫度情況，中途可以多觀察幾次，如果溫度高就調低溫度，如果溫度不夠上色不好就調高溫度。烤熟的蛋糕放在烤架上面倒扣晾涼，然後再脫模。這樣烤出來的蛋糕粉粉嫩嫩的。看起來就比較有食慾。