白楊梅和紅楊梅有什麼不同

白楊梅和紅楊梅從外表上就能區分開，白楊梅顏色是粉紅到乳白色的，而紅楊梅是紅色的，看着非常可口。從價格上也能區分開，白楊梅更加稀有，更加珍貴，尤其是通體乳白的，價格會比紅楊梅更高一些。此外，從口感上也能區分開，白楊梅口更清爽，可口。當然，紅楊梅也很可口。

楊梅的顏色

楊梅一般有三種顏色，黑色、紅色和白色。

大家印象中的楊梅好像都是紅色的，但其實真正成熟的楊梅呈現黑紫色（並非是純黑的），其口感要比紅楊梅好吃，紅色的則一般是不太熟的，口感略酸，但比黑楊梅保存的時間要長。至於白色楊梅則是楊梅中的稀有品種，其中尤其以通體乳白的水晶楊梅最爲稀有。

按照顏色劃分，楊梅的種類報考但不限於：

（1）黑楊梅的代表品種有浙江的荸薺種，大炭梅，晚稻梅，及江蘇產的烏梅等。

（2）紅楊梅的代表品種有東魁、大葉青、早紅楊梅等。

（3）白楊梅的產量比較低，代表品種主要是浙江的水晶楊梅，二都白梅，福建的純白蜜等。

以上內容參考：百度百科-楊梅

楊梅發白是怎麼回事 楊梅發白就是壞了嗎

楊梅是比較受歡迎的一種水果，它的味道酸甜可口，營養豐富，水分足，吃起來比較開胃，很多人都會用楊梅榨汁或者做甜品吃等等。楊梅一般都是紅色或者紅黑色的，而有些人會發現楊梅發白。那麼楊梅發白是怎麼回事呢？下面讓我們具體來看看吧！

白楊梅是楊梅的一種，普通楊梅是紅色或者黑紫色的，白楊梅一般爲白色或者粉色，是較爲罕見的楊梅品種，白楊梅營養豐富，含有維生素C、鐵元素、鉀元素、蛋白質、有機酸、糖類物質、纖維素等營養成分，適量食用對身體很有好處。

楊梅發白很可能就是長白毛了，已經發黴變質壞掉了，這種是不能吃的。

楊梅的水分含量很多，保存不當容易加快微生物的繁殖速度，導致楊梅變質、發黴。而發黴的食物中存在對人體有害的物質，所以發黴的楊梅不能繼續食用了，楊梅應趁新鮮儘快吃完爲好。

發黴的楊梅中含有大量的黴菌，而黴菌會在短時間內引起消化道菌羣紊亂、使人體出現腹瀉、嘔吐的情況，造成急性食物中毒，危害身體健康。

不一定，比如品種不同，有些楊梅是白色的，發白就很正常了，如果是紅色楊梅發白，那麼很可能是發黴壞了。

挑選楊梅要看顏色，青色、青紅色的應當拒絕，肯定是楊梅主人太心急了，沒成熟就把楊梅扼殺了。過於黑紅的楊梅你不要認爲這是正品，表示他已經腐爛了，有盛器很深的紅色水印楊梅更要避而遠之，吃下去說不定就噁心、嘔吐、腹痛。正紅的楊梅你大可放心。有些楊梅的果肉，看上去一粒粒的突起，說明是好貨。癟下去的楊梅，你就被眷戀了，不能吃，它會傷你的胃。

楊梅買回家後需用清水洗乾淨，然後在用鹽水浸泡5—10分鐘，把楊梅里面的白色蟲子浸泡出來，處理後在吃，不要買回來後直接放冰箱裏，等裏面的蟲子凍死後在用鹽水泡是怎麼也泡不出來的。

新鮮的楊梅聞起來有清香味，如果存放不當或存放時間較長，則可能有一股淡淡的酒味，這說明楊梅已發酵，不宜購買。

好的楊梅吃到嘴裏，汁多，鮮嫩甘甜，吃完嘴裏沒有餘渣。質量較差的楊梅比較乾澀，入口汁少，吃完還有餘渣。

楊梅品種哪個好

評論楊梅的品種好壞得有一個標準，總的來說，應該說每個品種特點各有優劣。

1、早梅，成熟時間早，都能賣個好價錢，但個頭不大，口感偏酸；

2、軟絲，口感最好，但不易保存，更不適合長途運輸，遇雨天最不值錢；

3、硬絲，保鮮期最長，價格受天氣影響不大，個頭也大，但口感遜於軟絲；

4、東魁，個頭最大，但時間最晚。

楊梅是一種春夏水果，品種有荸薺種、晚稻楊梅、東魁、丁嶴梅、大葉細蒂、大粒紫、光葉楊梅、烏酥核等等。

1、荸薺種

產浙江省蘭溪馬澗、餘姚、慈溪。樹勢中庸，果重10克左右，紫黑色。味甜微酸，核小汁多。

2、晚稻楊梅

產浙江省舟山皋泄。樹勢強，果平均重11.2克左右，圓形、色紫黑髮亮、品質佳。

3、東魁

該品種是浙江農業大學與澄江區柑橘推廣站從地方晚熟優良品種中選出的。產黃巖區江口鄉東嶴村。樹勢健旺，樹冠高大，果實平均24克，最大達42克，紫紅色或紅色，肉柱較粗，甜酸適度，品質優良。

4、丁嶴梅

產於溫州市茶山丁嶴村，樹勢強健，枝條較疏朗，果大，平均重15-18克，紫紅色，肉厚，質柔軟，汁多味甜，核小品質上等。

5、大葉細蒂

產江蘇洞庭東西山，樹勢強健，葉大而厚，果中大，重13克，色紫紅或紫黑色，肉質細而多汁，甜酸可口，品質優良。

6、大粒紫

產福建福鼎前岐。樹勢強健。果紫紅色，中大，平均重12.9克，肉質軟，味酸甜，呈青綠色。

7、光葉楊梅

產湖南靖縣，果大，球形，果頂有放射狀溝，直達果實中部，呈光澤感，色紫紅，品種上等。

8、烏酥核

產廣東省汕頭市潮陽區西臚鎮內輋村。是近年來選出的良種。果大約重16克，紫黑色。肉厚、質鬆，汁多昧甜，核小品質優良。

擴展知識:

楊梅施肥時間要根據生長期，選擇合適的配方適當施肥即可。

1、楊梅生長期推薦使用促生根專用水溶肥，能夠促進楊梅根系的生長，提高楊梅的抗逆性；

2、開花坐果期推薦使用‘巴內達碧卡高氮高鉀型水溶肥’，提高開花坐果率，保花保果效果；

3、膨大期使用‘巴內達碧卡高鉀型水溶肥’，提高楊梅的品質和產量。