泡楊梅酒的楊梅要晾乾到什麼程度

一般曬到沒有水分就可以了。

楊梅必須清洗乾淨，去除表面殘留的灰塵、細菌和蟲卵。清洗楊梅有兩種方法。一是用清水洗淨，但必須徹底晾乾，否則容易導致釀酒失敗；二、用高白酒洗淨，使其不能直接晾乾，而可直接沖泡。很多人在釀造楊梅酒的時候都會使用第二種清洗方法。他們用高米酒洗楊梅。他們可以一次少放點酒和楊梅，以免浪費酒。

一般晾兩三個小時就可以了。

楊梅需要清洗，因爲楊梅表面有很多髒東西，如灰塵、蟲卵、蜘蛛網等。楊梅酒要清洗，但一定不要有生水，這樣的酒很容易變質。

清洗後，楊梅必須在表面乾燥。把楊梅放在籃子裏，一個一個地放，放在通風處自然晾乾。你感覺不到表面有溼氣。

首先，選擇新鮮成熟的楊梅，然後去掉葉子和果梗（因爲果梗含有大量劣質單寧，會使酒的味道變苦）。

然後用清水清洗，再用鹽水浸泡約10分鐘，再用清水沖洗，撈出後瀝乾；然後選擇釀造楊梅酒的容器，容器應該是玻璃做的，裏面應該先乾燥；然後在容器底部塗上一層薄薄的砂糖或冰糖。

最後，放入楊梅，再撒上糖，再將楊梅撒上。重複這兩個步驟。你也可以根據自己的口味加入蜂蜜；然後將白酒倒入白酒中，淹死楊梅，然後貯存在陰涼通風處。

其實，楊梅酒儲存起來並不難，只要放在陰涼的地方。當楊梅浸泡一個月左右，他們實際上可以喝它。這時，還可以將泡過的楊梅酒放入冰箱保存，這樣想喝的時候就可以直接拿出來。

如果楊梅酒泡得好，如果多了，可以換成乾淨的容器，然後密封保存。一般至少可以保存3個月。