青楊梅和青梅的區別

1、葉片形狀不同：青楊梅葉片是倒卵形或短楔狀倒卵形，青梅葉片是長圓形；2、花瓣顏色不同：青楊梅花序單生於葉腋，青梅花序是葉生或頂生；3、科屬不同：青楊梅是楊梅科，青梅是龍腦香科；4、分佈範圍不同：青楊梅分佈在中國廣東、廣西，青梅分佈在中國海南。

青楊梅的生長習性

青楊梅喜疏鬆、排水良好、PH值4-6的酸性土壤，其中以PH值5.5-6爲最適宜。它喜石礫質紅壤或黃壤土，以黃礫泥、晶硝灰巖或結晶花崗岩風化而成的黃泥沙最適宜種植，沙粘土對果品產量及質量均爲上上之選。

青梅的生長習性

青梅喜光、喜溫暖溼潤氣候，要求年均溫16℃左右，根系淺，抗旱力差，耐寒，但在花期遇-8℃或幼果期遇-4℃以下低溫會引起凍害而落花落果、減產等。

青梅對土壤要求不嚴，但對鉀肥需求量大。壽命長，在排水良好、肥沃、背風向陽、氣候暖溼的砂壤土上生長最好，適於海拔500米以下、坡度25°以下的丘陵崗地。

青梅和楊梅的區別？

青梅和楊梅的區別：

青梅，是青梅屬植物。

青梅

楊梅，是青梅屬植物。

青梅

楊梅，是常綠喬木，高可達15米以上，胸徑達60餘釐米；樹皮灰色，老時縱向淺裂；樹冠圓球形。小枝及芽無毛，皮孔通常少而不顯著，幼嫩時僅被圓形而盾狀着生的腺體。

葉革質，無毛，生存至2年脫落，常密集於小枝上端部分；多生於萌發條上者爲長橢圓狀或楔狀披針形，長達16釐米以上，頂端漸尖或急尖，邊緣中部以上具稀疏的銳鋸齒，中部以下常爲全緣，基部楔形；生於孕性枝上者爲楔狀倒卵形或長橢圓狀倒卵形，長5至14釐米，寬1至4釐米，頂端圓鈍或具短尖至急尖，基部楔形，全緣或偶有在中部以上具少數銳鋸齒，上面深綠色，有光澤，下面淺綠色，無毛，僅被有稀疏的黃色腺體，乾燥後中脈及側脈在上下兩面均顯著，在下面更爲隆起；葉柄長2至10毫米。

花雌雄異株。雄花序單獨或數條叢生於葉腋，圓柱狀，長1至3釐米，通常不分枝呈單穗狀，稀在基部有不顯著的極短分枝現象，基部的苞片不孕，孕性苞片近圓形，全緣，背面無毛，僅被有腺體，長約1毫米，每苞片腋內生1雄花。雄花具2至4枚卵形小苞片及4至6枚雄蕊；花葯橢圓形，暗紅色，無毛。雌花序常單生於葉腋，較雄花序短而細瘦，長5至15毫米，苞片和雄花的苞片相似，密接而成覆瓦狀排列，每苞片腋內生1雌花。雌花通常具4枚卵形小苞片；子房卵形，極小，無毛，頂端極短的花柱及2鮮紅色的細長的柱頭，其內側爲具凸起的柱頭面。每一雌花序僅上端1（稀2）雌花能發育成果實。

核果球狀，外表面具乳頭狀凸起，徑1至1.5釐米，栽培品種可達3釐米左右，外果皮肉質，多汁液及樹脂，味酸甜，成熟時深紅色或紫紅色；核常爲闊橢圓形或圓卵形，略成壓扁狀，長1至1.5釐米，寬1至1.2釐米，內果皮極硬，木質。4月開花，6至7月果實成熟。

楊梅與青梅的區別

青梅和楊梅是兩種不同的水果

青梅：

別名：青皮、海梅、苦香、油楠、青相，拉丁文名：Vatica mangachapoi Blanco. 龍腦香科、青梅屬喬木，具白色芳香樹脂，小枝被星狀絨毛。葉革質，全緣，果實球形；生於丘陵、坡地林中，海拔700米以下。

楊梅：

楊梅屬於楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物，又稱聖生梅、白蒂梅、樹梅具有很高的藥用和食用價值，在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分佈。楊梅原產中國浙江餘姚，1973年餘姚境內發掘新石器時代的河姆渡遺址時發現楊梅屬花粉，說明在7000多年以前該地區就有楊梅生長。該屬有50多個種，中國已知的有楊梅、白楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅，經濟栽培主要是楊梅。

青楊梅，還沒熟紅的那種楊梅，能用來泡酒嗎？

我們在泡楊梅酒的時候用紅楊梅比較好一些，因爲它的味道是酸甜的口味，青楊梅就特別酸了，而且我們再用楊梅泡酒食用，挑選紅黑的顏色，其實泡出來的味道會更好一些。當我們在選擇楊梅的時候，可以選擇紅黑色的，而且要成熟的楊梅，自己在家泡的時候要選擇個大的，味道甜的楊梅在泡，這樣泡出來的口感也會非常的好。不管是青楊梅還是紅楊梅都要選擇熟的，如果是不熟的話，它泡出來的酒就會有苦的味，這樣也會讓它口感非常的不好，特別的澀，特別的酸，讓人接受不了這個味道。楊梅它是我國南方的水果，除了日本有一些栽培之外，其他國家都是沒有的，像是楊梅在成熟的時候，它的顏色也是非常好看的，而且酸甜也是適當的，不會特別的酸，它的果汁含量大概有100毫升左右，所以它有大量的維生素C，而且營養價值也特別的豐富。楊梅樹在種植的時候也特別適合做美化，也是在造林的時候特別好的品種，既可以擺放出來特別的美觀，而且還有一些食物供我們吃。青梅它又叫青楊梅，它是綠色的水果，裏面有很多酸性的成分，生吃的話它是可以止渴的，而且如果對於沒有胃口的人吃飯，也是可以適當的吃一些青梅的。青梅是不能用來泡楊梅酒的楊梅酒，它是用楊梅和冰糖做好的味，道也是非常的甜，像是裏面的一些維生素也是非常多的，對人體也是有很好的效果。我們在做好楊梅酒之後，想讓它放的時間長一些，應該在泡腳20天，把楊梅取出來再密封好，這樣就可以放很長時間，如果不把楊梅撈出來之後，它的成分就會腐蝕掉楊梅發生變質的情況。

烏梅和楊梅的區別

烏梅和楊梅的區別

烏梅和楊梅的區別，都表現在哪些方面呢？大家平常所吃的烏梅，其實也叫酸梅，是一種薔薇科植物，而楊梅屬於楊梅科喬木植物，又稱聖生梅。下面看看那麼烏梅和楊梅的區別有哪些。

一、烏梅和楊梅的區別

烏梅是將青梅的果實經過煙燻、曬乾等工藝製作而成，外形呈乾癟狀，顏色烏黑，表面有一些糖霜，味道以酸爲主，帶有一點甜味。楊梅外形呈圓形，果實顏色呈深紅色，成熟度越高，顏色越深，優質成熟的楊梅味道以甜爲主，有的楊梅以酸爲主。

1、性質不同

烏梅在很多地方也叫酸梅，是將青梅的果實經過煙燻、曬乾等工藝製作而成的，青梅是一種龍腦香科喬木屬植物，一般分佈於中國海南、越南菲律賓等地區，一般生長在丘陵、坡地上。楊梅是一種木蘭科小喬木屬植物的果實，又稱爲樹梅，在我國湖南、廣西、廣東等地區都有大量生長。

2、外形不同

烏梅因爲是經過了煙燻的，所以顏色呈烏黑色，並且外形呈乾癟狀，表面還有一些白色的糖霜，主要是爲了調和一些烏梅的酸味，而原始的青梅果實是呈綠色的，外形和青棗類似。楊梅形狀呈圓球形，顏色呈深紅色，顏色隨着成熟度越來越深，甚至有的呈暗紅色，楊梅的果實是由密集的小果粒組成的，和桑葚類似。

3、味道不同

烏梅的味道以酸爲主，酸中帶有一點甜味， 表面的糖霜可以增添一些甜味。烏梅可以促進腸胃分泌更多的'胃酸，食用烏梅有開胃促消化的作用。楊梅的味道也是酸酸甜甜的，但是不同品種的楊梅味道差別也比較大，優質的楊梅味道以甜爲主，而比較差或者成熟度不高的楊梅味道以酸爲主。

1、烏梅

烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、乾枝梅，爲薔薇科。烏梅中含鉀多而含鈉較少，烏梅中含多種有機酸，有改善肝臟機能的作用，故肝病患者宜食之。烏梅中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰作用，烏梅還具有止瀉止咳的作用。

2、楊梅

楊梅屬於楊梅科喬木植物，又稱聖生梅、白蒂梅、樹梅具有很高的藥用和食用價值。在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分佈，在7000多年以前就有楊梅生長。該屬有50多個種，中國已知的有楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅，經濟栽培主要是楊梅。

3、注意事項

區分烏梅和楊梅應該從顏色上比較好區分，烏梅的顏色是黑色或者灰色，所以稱爲烏梅。楊梅的顏色一般爲鮮紅色，而且楊梅的口感和味道跟烏梅完全不同。吃烏梅的時候應該注意不要一次性吃太多，吃太多烏梅會導致胃脹。

楊梅酒用青楊梅好還是紅楊梅好

紅楊梅甜度較高,適合做酒,就就是把原料中的糖分轉化成酒精的飲料,所以紅楊梅做酒比較容易成功。

楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例製作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。早在元朝末期，古人就知道配製楊梅酒，據《本草綱目》記載楊梅具有“生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣”實爲老少皆宜的佳品。楊梅酒其口感獨特，香味濃郁，口味香醇。以預防中暑和解除輕度暑熱爲主，不適於暑犯心營、肝風內動，等症。

楊梅酒可以平衡酸鹼、和諧養生。楊梅果酒經人體代謝分解最終產物中的鉀、鈣、鎂、鈉等陽離子含量較高爲強鹼性食品，能有效平衡如肉類食品和米飯、麪包等主食內含有的氮、氯、硫、磷等酸性物質，達到酸鹼平衡，益於抑制人體內癌細胞的生長和發展，提高健康體質。

1、楊梅、白酒和冰糖沒有固定的比例（初學者可按4:5:1的比例製作），但白酒一定要沒過楊梅1-2公分，這樣楊梅纔不會變質。如果喜歡比較甜的口味，可在酒裏多加入一些冰糖。

2、個頭大、顏色呈深紅色、手感乾爽的，就是又熟又好的甜楊梅；如果喜歡酸香一些口感的楊梅酒就要選擇鮮紅色的楊梅，因爲鮮紅色的楊梅其實沒熟透，味道還是有些酸的。

3、最好選用45°左右清香型純糧釀造的白酒。也可選用度數低一些的白酒，但最好要高於35°。

4、容器要選用可以密封的廣口玻璃器皿，這樣方便楊梅的取放。而且玻璃的材質也不會影響酒的味道，還可透過玻璃看到一日比一日明豔動人的酒色；容器在使用前要倒入一些高度白酒涮一下，以起到消毒的作用。

5、製作完成的楊梅酒要放置在陰涼通風處。若是小型器皿，可每隔三天搖晃一下瓶子，以使味道更加均勻。

6、楊梅酒有些人喜歡吃酒中的楊梅，有些人喜歡飲酒。喜歡吃楊梅只需釀製7天就可以食用了；喜歡飲楊梅酒則需釀製15-25天（儘量不要超過一個月，否則會浸泡出楊梅核的苦味）。