青團和麻薯的區別

青團和麻薯的區別

1、原料不同：青團主要原料有艾草、糯米粉、豆沙等；麻薯主要原料有糯米粉、玉米粉、糖等。

2、口味不同：青團有甜香、鹹香，口感軟糯。麻薯香甜可口，有彈性和粘性。

3、流行地不同：青團主要流行於江蘇省、浙江省等。麻薯主要流行於福建閩南、江西等。

麻薯是日本的特產，日本人把糯米粉或其他澱粉類製成的有彈性和粘性的食品叫做餅，臺灣音譯之爲麻糬。在大陸又叫做草餅，浙江地區也有直接叫麻薯的說法。

青團作爲祭祀的功能日益淡化，而更多被人用當作春遊小吃。青團是我國江南地區一帶的傳統特色小吃，青色，用雀麥草的汁拌進糯米粉裏，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。

青團的原材料主要是糯米粉，艾草，豆沙，肉等等。最初的青團，內餡大多是豆沙口味的，到現在已經開發出芒果，肉鬆，草莓，芝麻等等的味道了。可以說是相當的可口，青團不同於麻薯，口感相比較之下要顯得更加的軟糯一些，但是卻不粘牙。

麻薯是糯米粉等粘性很強的東西製作而成的。也就是用澱粉作成的餅子，由於它太粘了， 以至有殪死人的記錄。但麻薯也是有餡的,紅豆餡、綠豆餡、芋泥餡。