椰皇和椰青的區別

椰子的品種很多，新鮮的按顏色分爲青椰、紅椰和金椰，棕色殼的叫“金椰”，金椰口感最好，酸甜兼備，青椰淡甜，紅椰微酸。椰子的老嫩根據個人喜愛來挑選，多數人喜歡吃不老不嫩的，肉嫩水多，吃完的時候別忘記了吃椰肉，椰肉也可以燉雞等，很清爽的。

椰皇和椰青的區別：

1、加工的不同：

椰青表皮青色的嫩椰，椰汁解熱生津，椰肉較爲清脆。果汁無菌可以直接飲用，清如水甜如蜜，屬低熱量的盛暑佳飲。椰皇椰青成熟到表皮成黃色，再經過去皮、拋光、打磨就是椰皇了。椰皇汁和肉都比較淡，可以用火燒一下，更加香甜，椰肉更嫩滑爽口，也可以挖出來做椰蓉、椰絲或者椰子餅。

2、口感不同：椰青果汁無菌可以直接飲用，清如水甜如蜜，屬低熱量的盛暑佳飲。椰皇汁和肉都比較淡，可以用火燒一下，更加香甜。

3、處理方式不同：葉子成熟後再經過去皮、拋光、打磨就是椰皇了。椰青爲嫩椰不做太多處理。