關於燉雞的百科
燉雞胗做法：材料：雞胗子、蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、鹽、上湯、料酒、食用油。製作步驟：1、雞胗子洗淨、去掉老皮後備用。2、蔥切段、薑切片、大蒜整隻備用。3、香料用紗布包好製成香料包備用。4、鍋中做油，5成熱時...
黃芪和香菇可以放在一起燉雞嗎的答案是：可以黃芪幼教北芪，是中醫中常見的主藥，也是養生食療的良好食材。1、黃芪能夠增強免疫力：黃芪中的多糖能夠使我們體內的免疫細胞加速增殖、分化，而且還能促進產生免疫因子，提高我們的...
主食材：土雞800克，酸菜200克。配料：生薑適量，料酒適量，蔥適量。步驟1:將酸菜沖洗乾淨，切碎步驟2:起油鍋加入生薑等調料，然後加入雞塊翻炒一下步驟3:大火炒制雞塊，轉色爲止步驟4:然後加入適量的料酒步驟5:加入一大碗的清水，用大...
微波爐天麻燉雞做法利用微波爐製作天麻燉雞，首先我們要準備好天麻，雞，無花果，生薑，胡蘿蔔以及適當的調味品。其中天麻其實屬於一種中草藥，擁有衆多的功效。但是人們在使用天麻時，建議控制好量，避免引發衆多問題，而少量的飲用天...
工具/材料雞翅、牛奶、姜、黑胡椒碎、鹽、白酒、蜂蜜、幹辣椒、麻椒、香葉、蒜片、黃砂糖、生抽、紅酒、飲用水、檸檬片操作方法01首先，把雞翅洗乾淨，在雞翅的兩面中間劃上兩刀，方便入味。然後，往裝雞翅的碗里加入牛奶，浸...
雞肉洗淨剁成小塊，口蘑切塊。薑切片，蒜切片。鍋裏倒適量油加熱，加入姜蒜爆香，然後放入雞肉，炒至雞肉變色，再調入生抽、老抽、料酒炒至上色。放入口蘑一起炒，兌入清水沒過雞肉即可，大火煮開，小火燜煮20分鐘。最後開大火收汁，待汁...
每100克杜仲燉雞營養成分熱量113千焦蛋白質1.3克脂肪2.4克食材：雞肉半隻，杜仲5克，姜1塊，大蔥1段，枸杞，鹽步驟：1、薑切片，蔥切段，雞肉剁成小塊；2、雞塊放入沸水焯去血沫，撈出洗淨瀝乾。3、放入雞肉、杜仲、蔥段、薑片、清水適量燉...
主食材：雞1只，板栗1斤。配料：姜15克，蔥2根，料酒1中勺，紅燒醬油1中勺，特級醬油1中勺，鹽1小勺，黃豆醬1大勺。步驟1:所有食材清洗乾淨後，先把雞身上的板油剝下來放在一邊備用，再把雞剁成小塊，薑切片，蔥切末，然後起鍋，先放少量水，再把備用...
主食材：雞腿2個，洋蔥半個，油少許，香菇8朵，鹽1勺，五香粉半勺，白糖2勺，雞精1勺，老抽1湯勺，生抽2湯勺，生薑3片。配料：電壓力鍋1個。步驟1:將鹽，五香粉，白糖，雞精，生抽，老抽混在一起，攪拌均勻備用步驟2:雞腿冷水入鍋，放入生薑片步驟3:煮沸後...
主食材：雞胸肉一塊，番茄一個，紫洋蔥一個。配料：蒜兩瓣，鹽適量，黑胡椒適量，白胡椒適量，羅勒碎適量。步驟1:大蒜切片備用步驟2:紫洋蔥切碎備用步驟3:番茄去皮切塊備用步驟4:雞胸肉切大塊步驟5:雞胸肉上均勻撒上鹽、黑胡椒、白鬍...
主食材：雞750克，粉條150克，筍乾100克。配料：生薑適量：，老抽適量，料酒適量，香蔥適量。步驟1:雞切塊，加水煮，片去浮沫步驟2:加老抽和生薑，料酒步驟3:大火十分鐘轉，中火30分鐘步驟4:加入浸泡過的粉條和筍乾步驟5:用中火繼續燉，十分鐘...
主食材：童子雞半隻，土豆300克，香菇(幹)20克，小蔥10克，生薑10克。配料：味達美臻品料酒20毫升，六月鮮特級原汁醬油30毫升，六月鮮紅燒醬油30毫升，水適量。步驟1:準備食材：土豆去皮切塊，香菇提前泡發，童子雞洗淨切塊，生薑切片，小蔥切段...
怎樣做菠蘿蜜燉雞食材：雞肉500克、菠蘿蜜100克、生薑1塊、蔥白1段、枸杞5克、鹽1勺、料酒1勺。菠蘿蜜燉雞的做法1、雞肉剁成小塊；2、薑切片，蔥切段；3、鍋中水燒開，放入雞肉，再加料酒，撇去血沫，洗淨；4、準備一個砂鍋，將雞肉放入...
1.焯水：這是最簡單實在的去腥味的方法。就是在燉雞之前，將雞肉過一遍水，然後把浮沫去掉，將雞肉洗乾淨後再燉，這樣不僅可以去腥味，還能將雞肉很多細小的雜質都洗掉，燉出來的湯也不會很油膩。2.放生薑：生薑氣味芳香，有很好的去腥...
主食材：北京油雞1只，黃芪10克。配料：大棗4顆，枸杞30顆，生薑3片，八角1個，胡蘿蔔1個，玉米筍10個，料酒30塊，鹽適量。步驟1:北京油雞洗淨剁塊，燉湯料準備好。步驟2:把雞塊放入鍋中，一次加足量清水。步驟3:蓋蓋子燒開。步驟4:用勺子撇...
板栗燉雞是一道大家經常喝到的湯品，那麼如何做這道板栗燉雞纔好喝呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。工具/材料板栗半斤，家雞一隻，鹽巴，味精，生薑。操作方法01首先將殺好的家雞剁成小塊，如下圖所示。0...
每100克絲瓜燉雞營養成分熱量154千焦蛋白質2克脂肪2.5克原料：絲瓜100克，雞半隻，姜1塊，蔥1棵，枸杞10克，鹽，雞精步驟：1、絲瓜洗淨去皮切塊，薑切片，蔥切段；2、雞肉洗淨剁小塊，沸水加料酒焯水2分鐘，去血沫撈出洗淨瀝乾；3、將雞，薑片，蔥段，...
主食材：雞腿4只，番茄3個，白葡萄酒適量，洋蔥1個。配料：辣椒4個，彩椒3個，蒜2頭，胡椒粉適量，鹽適量，油適量，迷迭香適量，百里香適量。步驟1:雞腿加鹽，胡加粉，拌勻醃製一會，番茄切塊，彩椒切條，辣椒，洋蔥切條，雞肉也醃好了。步驟2:鍋中放油，醬雞...
高壓鍋也就是壓力鍋，它是通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。因此人們常用高壓鍋來燉煮食物，省時又節能。1.高壓鍋燉雞時長高壓鍋燉雞一般需要...
主食材：跑山雞半隻，土豆2個。配料：生抽適量，豆瓣醬一勺，花椒大料少許，香葉5片，薑片5片，老抽半勺，鹽一勺。步驟1:跑山雞半隻剁成塊步驟2:小火將冰糖煮至冒泡泡步驟3:放入雞塊翻炒步驟4:加入生抽步驟5:一勺豆瓣醬步驟6:八角兩個...
1、雞肉塊要切得大些。雞肉內含有可溶於水的呈鮮含氮物質，燉雞肉時釋出越多，肉湯味道越濃，雞肉塊的香味會相對減淡，因此燉肉的肉塊切得要適當大些，以減少肉內呈鮮物質的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美。2、不要用旺火猛煮。因...
1、準備食材：雞塊1000g，大料5g，花椒5g，麻椒5g，香葉5g，食鹽5g，醬油10g。2、將雞塊洗淨後放到容器中待用，鍋內加入清水燒開，準備焯水。3、水燒開後加入雞塊，煮沸至雞塊變色，沒有血水。4、用漏網將雞塊撈出控幹後放到容器中待用。5...
今天煲的藥膳主要是用雞腳、牛骨、木瓜、牛大力和其它滋補藥材搭配煲燉，這道湯具有補血、補肝腎，強筋骨的功效，下面分享它的做法給大家看看。工具/材料雞腳250克，牛骨500克，木瓜1個，牛大力20克，首烏、牛膝、茯苓、當歸、枸杞...
1、準備食材：雞胗500g，蔥30g，桂皮5g，姜10g，鹽5g，花椒5g，大料5g，山楂10g，蠔油5g，醬油5g。2、雞胗的浸泡和清洗。需要清洗掉裏面的沙土和其他雜質，特別是有些雞胗上面的黃色硬皮，也就是常說的雞內金沒有去除，就需要將雞內金撕下來，然...
高壓鍋燉雞需要多長時間的答案是：高壓鍋燉雞一般在20—30分鐘左右即可。高壓鍋燉雞一般在20—30分鐘左右即可。燉雞之前要先將雞焯水，然後與配料一起放到高壓鍋中，先開大火燉5分鐘左右，然後再調到小夥燉25—20分鐘就...
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