關於酸角的百科
比如用酸角來煮粥或者泡水喝,或者用白糖醃一兩天再吃,以及製成酸酸甜甜的酸角汁,還可以做成果脯、糕點等。也有一部分人,會選擇直接吃酸角,除了能夠感受到酸角的原汁原味,還能夠看到裏面是否有壞果、是否被蟲吃過,可以避免把...
酸角喜歡炎熱氣候,生長在年均氣溫18ºC—24ºC,年降雨量500—1200毫米的地區。主要分佈於雲南金沙江、怒江、元江干熱河谷及西雙版納一帶,海拔50~1350米的熱量好的地方。川滇兩省境內的金沙江干熱河谷是我國酸角的主要產...
酸角和甜角都是營養價值價值較高的食物,但很多人並不能分清它們之間的區別。首先酸角和甜角味道有所區別,酸角味道酸,甜角味道甜、含糖量比較高。其次兩者形狀有所區別,酸角的形狀比甜角稍微扁一點,甜角更圓。但其實甜角和...
製作時間:15f分鐘難易程度:一般口味:酸甜分類:花果茶主食材:酸角5個、紅糖適量輔料:清水適量步驟:1、先把酸角外殼剝掉放進鍋中;2、隨後加入紅糖、清水熬煮;3、煮開後轉小火再煮20分鐘就好了;4、倒入杯中即可享用;5、喝的時候可...
醃酸豆角是一道以豇豆作爲主要食材,以鹽、酒、紅椒、生薑、蒜、花椒粉作爲調料醃製而成的美味的菜餚,而想要將其保存好,則可以採用冰箱保存法或是泡菜罈子保存法。工具/材料:酸豆角、冰箱、保鮮袋、罈子步驟(共2步)按步驟...
主食材:酸豆角300克。配料:小米椒6個,大蒜一頭,蒜葉兩顆,鹽少許,花生油一勺。步驟1:酸豆角清洗乾淨,再用清水浸泡半小時步驟2:瀝乾水份切小段,裝入盤中步驟3:小米椒切圈,大蒜去衣切沫步驟4:兩顆蒜葉清洗乾淨切碎步驟5:熱鍋倒入...
選擇嫩豆角,洗淨後,晾至八分幹,選擇玻璃瓶,加入大蒜頭、生薑、糖、鹽、清水進行醃製,存儲於背陰通風處。工具/材料:豆角、玻璃瓶、清水、大蒜頭、生薑、糖、鹽步驟(共4步)按步驟閱讀:1、選擇豆角首先想要泡出來的豆角比較脆,要...
酸豆角是湖南的特產。酸豆角以豇豆角爲主料,以蔥、生薑、蒜、郫縣豆瓣、料酒、生抽等調味品爲輔料製作而成。其中含有豐富的優質蛋白、碳水化合物以及多種微量元素,營養價值較高。酸豆角不僅可以作爲下飯菜食用,還可以當...
醃製酸豆角時需要將酸豆角洗淨晾曬一夜,第二天將其放在泡菜罈子或者玻璃瓶中,加入涼白開和白酒,在壇沿倒入少許清水,密封后醃製10天以上。長時間的醃製可以將亞硝酸鹽代謝掉,更有利於健康。準備材料:涼白開、鹽、豆角、泡菜...
主食材:豇豆,蒜,姜,紅辣椒。配料:桂皮,八角,香葉,花椒,冰糖,鹽,白酒。步驟1:鍋內水燒開倒入香料步驟2:倒入冰糖花椒鹽步驟3:豇豆用鹽水洗淨步驟4:處理好的豇豆放入無油無水的容器中步驟5:放入適量紅辣椒加水沒過豇豆步驟6:加少量...
豆角洗淨曬乾,切成段,將豆角和紅椒裝入無水的瓶子,加入半勺鹽和1瓶白酒,然後蓋上蓋子,搖勻,將瓶子放置3-5天左右的時間,中途一定不要打開,如果是秋冬5-7天,春夏3-5天即可。怎樣醃製酸豆角:食材:豆角750g,紅椒適量,鹽適量,白酒適量...
主食材:酸豆角適量,肉沫適量。配料:生抽適量,鹽少許,澱粉少許,幹辣椒適量,大蒜適量,生薑適量。步驟1:肉沫加入生抽鹽澱粉醃製十五分鐘步驟2:鍋中熱油放入辣椒蒜姜爆香步驟3:倒入醃製好的肉沫翻炒至肉色發白步驟4:倒入酸豆角繼...
主食材:豇豆1500克,嫩姜500克。配料:鹽50克,糖20克,花椒10克,高度白酒約50克。步驟1:容器用開水消毒,我用的是玻璃泡菜壇,所以先倒一點點熱水,讓玻璃壇緩慢地升溫,再倒入大量開水燙過。做酸菜的容器最好用粗瓷或玻璃,且不能...
1、鹽放多了:酸豆角醃出來不酸有可能是因爲因爲醃製的過程中鹽份過多,醃的酸豆角就不酸。因爲鹽太多了,鹽會殺菌,殺死乳酸菌。2、豆角沒有晾乾水分:豆角要全部洗乾淨,不能有髒東西殘留,洗完之後du的豆角一定要晾乾水分,不能有...
主食材:酸豆角1包,肉末約50克。配料:小蔥2根,蒜頭2瓣,鹽少許,料酒少許,姜2片,蠔油1大勺,乾紅椒3根,白糖少許。步驟1:酸豆角沖洗一下,切粒備用。步驟2:肉末加少許鹽、料酒,順一個方向攪打上勁步驟3:鍋熱加適量食用油,下蔥薑蒜末炒香...
1、醃之前豆角要控幹水份。洗好的新鮮豆角一定要完全的控幹水份才能醃製,可以選擇晾曬乾或者擦拭,不然豆角在醃製過程中,很容易壞掉。2、加高度白酒。在鹽酸豆角的時候最好加高度白酒,這樣纔能有利於發酵,醃好的豆角纔會,更...
豇豆角洗淨,晾乾,煮鍋里加清水,加入鹽、幹辣椒、八角、冰糖、桂皮大火煮沸,小火燒5分鐘,關火晾涼,豇豆角放入密封的容器中,放好後,倒滷水,加野山椒和泡山椒水,加高度白酒,將容器密封,進行發酵,醃製十天左右,即可取出食用。酸豆角最...
夏季正是豆角收穫的季節,大家也有衆多豆角的吃法,不僅可以炒着吃,還可以涼拌吃,都是非常美味的一個種類,在以前的時候,爲了防止豆角壞掉,大多數人都會將豆角進行醃製起來,這樣的話吃上大半年都不會豆角壞掉,醃製的豆角也會有獨...
酸角子可以吃,直接吃酸角相比袋裝的酸角更能感受到酸角的原汁原味,酸酸甜甜很好吃,酸角的水分能夠更好的保存,所以推薦直接買雲南西雙版納的酸角果來吃,當然嫌麻煩的話可以買深加工的品牌。...
主食材:豆角600克。配料:食鹽50克,八角3粒,桂皮1段,幹辣椒適量,白酒適量,野山椒適量,冰糖40克。步驟1:準備好食材,豇豆角洗淨晾乾步驟2:準備醃料:食鹽、桂皮、幹辣椒、白酒、泡野山椒、冰糖。步驟3:煮鍋加入清水,加入食鹽、幹辣...
酸豆角的做法有很多,比較家常的有酸豆角炒回鍋肉,酸豆角炒肉沫等,做法如下:一、酸豆角炒回鍋肉主料:酸豆角150克,帶皮五花肉300克,尖紅椒30克,蒜苗50克。調料:色拉油20克,鹽3克,豆瓣醬2克,味精2克,幹椒粉2克,香油2克。製作方法:1、將...
主食材:酸豆角200克,豬肉末100克。配料:食用油5毫升,剁椒20克,料酒7克,老抽5克,鹽2克。步驟1:酸豆角切碎步驟2:倒入食用油,放入剁椒,翻炒出紅油步驟3:倒入豬肉末,翻炒均勻,倒入料酒,煸炒至肉末變色步驟4:倒入老抽,翻炒均勻,倒入酸豆...
醃製酸豆角需要用清水將豆角清洗乾淨,放置太陽下晾曬至變軟爲止,之後切成段狀放置在玻璃容器中,加入冰糖以及花椒熬煮的湯水,以及少量的食鹽、白酒,最後將蓋子密封,保存在陰涼並且通風的環境中存放,大概半個月便能食用。將豆...
酸豆角怎麼做食材:豇豆200克。輔料:鹽1茶匙、冰糖20克、白酒1茶匙、蒜3瓣、小米椒10克、花椒10克醃酸豆角做法:1、豇豆洗淨切長條,蒜切末,小米椒切圈;2、鍋中倒水燒開,放入花椒、豆角,將豆角放進去煮熟撈出,控幹水分;3、鍋中再...
主食材:酸豆角300克,雞胗十個。配料:小米椒6個,大蒜一頭,姜一塊,料酒一勺,白酒一勺,鹽少許,生抽一勺。步驟1:酸豆角清洗乾淨浸泡半小時步驟2:撈出瀝乾水份,切小段裝入盤中步驟3:小米椒切圈,大蒜去衣切沫步驟4:一塊姜去皮切絲步驟...
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