酸豆角怎麼做

酸豆角怎麼做

食材：

豇豆200克。 輔料：鹽1茶匙、冰糖20克、白酒1茶匙、蒜3瓣、小米椒10克、花椒10克

醃酸豆角做法：

1、豇豆洗淨切長條，蒜切末，小米椒切圈；

2、鍋中倒水燒開，放入花椒、豆角，將豆角放進去煮熟撈出，控幹水分；

3、鍋中再次燒水，放入鹽、花椒、小米椒，冰糖煮開，放入碗中晾涼，然後將豆角放入容器裏，加蒜、白酒和煮好晾涼的鹽水；

4、蓋上保鮮膜放冰箱冷藏3天即可。

小貼士：

酸豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。