豆角丸子的做法
來源：趣味百科館 1.99W
主食材：豆角300克，雞蛋100克，澱粉適量。
配料：蒜適量，紅椒適量，鹽適量，糖1勺，生抽適量，陳醋適量，香油適量，辣椒油適量，黑胡椒粉1勺。
步驟1:
豆角切成小丁，裝入大碗中
步驟2:
打兩個雞蛋，加鹽、黑胡椒粉，攪拌均勻
步驟3:
少量多次加澱粉，攪拌成能團成丸子的程度，澱粉邊加邊攪
步驟4:
用手抓搓成丸子，放入盤子中，蒸鍋上氣，放入鍋中，大火蒸上10-15分鐘
步驟5:
調製調料汁：碗中放入蒜末、紅椒丁，澆上熱油，攪拌均勻，加鹽、白糖、生抽、陳醋、香油、一點辣椒油，攪拌均勻
步驟6:
蒸好的豆角對半切開，淋上調好的調料汁，拌勻即可開吃
