草莓醬如何做
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如何自制草莓醬:
首先,將新鮮草莓去蒂後放進盆裏,加入清水和適量澱粉,輕輕搓洗乾淨後用切半;再將切半的草莓放入鍋中用中火加熱。
等鍋中出水後加入適量冰糖,冰糖融化後轉小火,這期間要不斷攪拌煮制草莓粒軟爛、果汁濃縮爲止。如果想要甜一點,可以多加一點冰糖。
需要注意的是,整個煮制草莓的過程都要不斷攪拌,防止糊鍋。除此之外,盛放草莓醬的瓶或碗一定要用開水燙一下,這樣可以使草莓保存的時間長一點。
草莓醬是由草莓、冰糖、蜂蜜等材料製作而成的一種食品。草莓因營養豐富,含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質,所以有“水果皇后”的美譽。
我國食用果醬有悠久的歷史,但果醬罐頭的生產主要在建國以後,其中草莓醬的生產始於60年代初。草莓醬是果醬中的主要品種,堪稱“果醬之王”。