茶葉種類

茶葉源於中國，茶葉最早是被作爲祭品使用的。但從春秋後期就被人們作爲菜食，在西漢中期發展爲藥用，西漢後期才發展爲宮廷高級飲料，普及民間作爲普通飲料那是西晉以後的事。

茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進人體健康。茶葉飲品-茶被譽爲"世界三大飲料之一"。

茶葉種類

根據我國出口茶的類別將茶葉分爲綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、緊壓茶和速溶茶等幾大類。綠茶是所有茶中，歷史最悠久的，爲不發酵茶，特色是清湯綠葉，名茶有龍井、碧螺春、黃山毛峯、太平猴魁等。紅茶是全發酵茶，幹茶的色澤烏褐，沖泡之後茶湯和葉底都呈紅色。名茶有祁門紅茶、滇紅、正山小種，以及臺灣的鶴岡紅茶、日月潭紅茶等。

青茶也叫烏龍茶，青茶屬於半發酵茶，過程當中要進行適當的發酵，使得葉片稍有變紅，是介於紅茶和綠茶之間的一種茶葉品類。白茶是我國的特產，白茶在加工的時候不炒不揉，只是將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬乾或者是用文火烘乾，而使得白色茸毛完整的保留下來。