螃蟹蒸多久最佳

但注意當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺爲一種有毒的物質，隨着死亡時間的延長，蟹體內積累的組胺越來越多，毒氣越來越大。因此千萬不要吃死蟹。

螃蟹一般蒸15—20分鐘最佳。家庭食用螃蟹以蒸爲主，螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。