油條製作方法是什麼

1、把麪粉中加入油、鹽、雞蛋、用筷子攪拌均勻。

2、再把40克水加入酵母化開後倒入面中攪拌均勻、之後再把30克水化開小蘇打也倒入麪粉中攪拌，揉成麪糰。

3、最後蓋上保鮮膜，等發酵，之後取出麪糰、帶上一次性手套，將麪糰表面塗上一層油，再把刀上塗上油，用手將麪糰按壓成長10釐米、寬5釐米，後2釐米的長條。

4、部炸一會兒後就用筷子托住油條翻面（千萬不要用筷子夾，因爲麪糰較軟，而且還未炸硬，一夾就會中間斷開），等雙面都變硬給就可以勤翻動直至炸至金黃色；

5、最後撈出瀝乾油就可以了。