荔枝發酵了還能吃嗎

荔枝發酵了最好不要吃了。

雖然荔枝的營養價值很高，但吃它有很多好處，新鮮的荔枝不會發酵。發酵荔枝是指不正常的荔枝。不建議繼續吃這樣的荔枝，以免引起身體不適。

如果荔枝發酵，說明它開始腐爛變質。荔枝的營養成分發生了變化，很容易滋生細菌。如果你吃荔枝，你可能會有腹痛或腹瀉，這將對你的身體造成一定的傷害。我們買荔枝，儘量在新鮮發酵前吃。

一般會產生酒味。

荔枝內部糖分發酵，會產生一些酒味。酒味意味着荔枝中的一部分糖經過化學反應產生（發酵）酒精。如果是純乙醇，最好說如果有甲醇或其他雜醇，是有毒的。建議不要吃。

如果吃發酵的荔枝，發酵的程度不是很深，一般來說問題不大，只是荔枝營養會有一點損失，減少人體對營養的吸收；如果酒味很濃，質地很軟，吃後容易引起腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐、頭暈、舌麻等身體症狀。

能冷凍保存。

荔枝可以冷凍，但冷凍荔枝的味道與新鮮荔枝不同。對於速凍荔枝來說，更適合吃速凍的。如果解凍後再吃，會使肉變軟、崩塌，也會加快荔枝的變質速度。

因此，建議在冷凍前將荔枝殼剝開，只將荔枝果肉包裝在保鮮盒中，存放在冰箱中，這樣以後食用會更加方便。