微波爐怎麼蒸大閘蟹

做法：

1.首先清洗大閘蟹。一般用刷子清洗，然後加水和少量鹽，放入大閘蟹中烹調。

2.大閘蟹蒸好後，取出大閘蟹，瀝乾水。然後用剪刀剪大閘蟹的爪子和腿。切好後，加入調味料、胡椒粉、鹽和適量啤酒，以去除異味。然後將撒有調味品的大閘蟹放入微波爐，用大火蒸10分鐘左右。

3.等待大閘蟹蒸熟時，可以抓緊時間蘸點。把姜切碎，加厚。你可以適當地放一些其他喜歡的調味品，攪拌均勻。

4.取出蒸大閘蟹。吃蟹肉時，你可以把它蘸在調好的姜醋裏。

一般建議放水。

由於微波的原汁原味是刺激食物中的水分子，讓它們劇烈運動，達到加熱的效果，建議在微波爐蒸蟹時加入適量的水，以免蒸蟹過程中失水，導致肉質老化，影響其口感，並損失大部分營養素。另外，如果不用微波爐就可以蒸螃蟹，不要用它，因爲用這種方法蒸的螃蟹沒有水，蒸的螃蟹味道鮮美。

1、冰箱保存大閘蟹：

大閘蟹是一種新鮮的水產品，離開水後可以短期儲存。3天左右即可食用的大閘蟹的儲藏相對簡單：選擇精力旺盛的大閘蟹，綁好腳和剎車，以減少大閘蟹的體力消耗，然後將其放入冰箱的冷藏櫃中，並用溼毛巾蓋住。

2、塑料桶/盆保存大閘蟹：

準備一個30-50cm高的塑料桶/盆，桶/盆內壁光滑，不易脫落。把大閘蟹放進去，不要把它們堆起來；然後加水至大閘蟹一半高度進行保溼。不要把大閘蟹都埋了。如果水太深，螃蟹會因缺氧而窒息。不要蓋住桶/盆。每天檢查大閘蟹，及時食用精力不足的大閘蟹。溫度不高時，大閘蟹可保存5天以上。