元宵怎麼炸不爆

要用新鮮的元宵，如果是冰凍的就首先要把元宵解凍，然後再炸。在炸元宵的時候，我們全程用小火煎炸。裏面和外面溫度差減小，就不容易爆炸選用有餡心的會好一些，因爲裏面不會那麼緊實。

1、也可以在炸元宵的油裏面先放少許的鹽，這樣也不容易引起爆炸。

2、元宵爆炸主要是裏面膨脹，無處釋放，我們可以先把元宵炸三分熟撈出，用牙籤或者筷子扎一下，讓熱氣排出就不容易引起爆炸。

3、還可以先把元宵煮一下，放涼了以後再炸也不容易爆炸，因爲煮熟的元宵特別有彈性，在遇到熱的時候能夠膨脹。

4、爲了防止元宵扎透的時候餡心流出，我們可以讓元宵外面滾一層面包糠，再進行油炸，這樣既好吃，也能夠使餡心不外流。

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