扒雞是哪的特產

扒雞是山東省的特產。

扒雞一般指的是德州扒雞，德州扒雞又叫做五香脫骨扒雞，德州扒雞是山東省的特產食物，是傳統名吃，是魯菜中的經典菜品。德州扒雞的製作技藝還被國家認定爲非物質文化遺產。在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列爲送往宮中供帝后及皇族們享用的山東供品。

在五十年代的時候，國家副主席宋慶齡從上海返回北京的途中，曾多次在德州停車選購德州扒雞，德州扒雞因此而聞名全國，不僅在我國非常地受歡迎，在國外也有很大的名聲，被譽爲“天下第一雞”。德州扒雞源於明朝，創於清朝，傳於民國，盛於當今。