羅勒葉是什麼

羅勒葉是什麼的答案是：一種草本植物（中草藥），它即可以藥用又可以作菜品，用在烹飪中還是一種難得的香料，羅勒葉在中國普遍叫魚香菜、九層塔葉等。

羅勒葉在中國普遍叫魚香菜、九層塔葉，不過叫法還要看所在地區。例如廣東潮汕地區稱羅勒葉爲金不換，河南以及皖北地區稱羅勒葉爲香花子，我國北方地區稱羅勒葉爲蘭香。羅勒葉有野生的，也有人工栽培的，多是分佈在亞熱帶地區。廣東、雲南、廣西、臺灣、福建地區野生的羅勒葉比較多。

羅勒是一種草本植物（中草藥），它即可以藥用又可以作菜品，用在烹飪中還是一種難得的香料，通常我國的滷製品中都經常用它來提味增香。

而羅勒又名蘭香，是一個龐大的家族。目前已上市的品種有甜羅勒、聖羅勒、紫羅勒、綠羅勒、密生羅勒、矮生紫羅勒、檸檬羅勒等。

羅勒全草具芳香。羅勒的葉，味辛、氣溫，在藥理上有殺菌、健胃、強身、助消化等作用；有疏風行氣、化溼消食、活血、解毒的效果。還是一種不錯的藥用植物哦！

羅勒葉帶有一種新鮮的丁香氣味，可以用來做多種菜餚的調味料，能去除腥氣 ，一般被用來做調料。但具體應該怎麼吃呢？下面一起來看看。

羅勒葉常常出現在西式食譜和泰國菜中，許多意大利廚師用它來代替比薩草，可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料。乾燥羅勒可以和薰衣草、薄荷、馬鬱蘭、檸檬馬鞭草共3大匙製成解壓花草茶。

羅勒葉非常適合與番茄搭配，不論是做萊，熬湯還是做醬，風味都非常獨特、另外，羅勒葉還可以用來直接泡茶飲用。

羅勒又名蘭香，目前市面上有甜羅勒、聖羅勒、紫羅勒等。它的嫩莖葉可調製成涼菜，也可油炸或做湯。羅勒含揮發油，性味辛溫，具有疏風行氣，化溼消食、活血、解毒的功效哦。緩解外感頭痛、食脹氣滯、院痛、泄瀉、月經不調等症狀也是個不錯的選擇呢。所以說，除了在餐桌上能用羅勒葉增添食材的美味，它的藥效也是一絕呢！

而披薩草也是常用的調料一種，它的別有名: 牛至，馬約蘭, 披薩草, 紅女王西洋蓍草等。一般人均可食用披薩草。披薩草嚐起來有點苦味和胡椒般的辛辣味。由於它具有濃郁的辛香，在烹飪時常常用於添香和去除肉類的羶味。喜歡吃肉的家庭可以常備哦！

溫度：羅勒葉喜歡溫暖環境，適宜它生長的溫度在15到28℃之間。它的耐寒性差，若是人工栽培的要注意控制冬季的低溫，保溫在5℃以上，否則容易產生凍害。它有一定的耐高溫能力，夏季高溫環境下只要保證通風良好即可。

光照：羅勒葉是喜光的植物，在光照足的環境纔可更好的進行光合作用，從而旺盛生長。栽培期間必須要滿足對光照的需求，最好讓它接受全天的光照。若長期缺光，處在廕庇環境下，容易產生生長不良情況，容易徒長。

澆水：羅勒葉的耐旱能力強，澆水不需要太勤，平時間隔3-4天澆灌一次就行，土壤發乾再澆，不幹不澆。澆水太多反而不利於它生長。