天然乳酪是什麼

奶酪是一種發酵乳製品。奶酪，也叫奶酪，性質類似於普通酸奶。它是通過發酵工藝製成的，它還含有可用於保健的乳酸菌。但奶酪的濃度比酸奶高，和固體食物差不多，營養價值更豐富。

每公斤奶酪產品由10公斤牛奶濃縮而成，富含蛋白質、鈣、脂肪、磷、維生素等營養成分，是純天然食品。從技術上來說，奶酪是發酵奶；就營養而言，奶酪是濃縮牛奶。

奶酪是中國西北地區蒙古族、哈薩克族等遊牧民族的傳統食品。在內蒙古叫奶豆腐，在新疆叫奶糕。完全乾奶酪也叫奶疙瘩，世界上出口奶酪最多的國家是荷蘭。