酪梨是什麼水果 酪梨又叫什麼（牛油果、鱷梨）

酪梨是牛油果，又叫鱷梨、油梨、樟梨。牛油果屬於熱帶水果，原產地爲熱帶美洲，在全世界熱帶或亞熱帶地區都有所種。牛油果最大的種植基地是加利福尼亞州，目前在我國的廣東、海南、臺灣、雲南等地都有少量的種植。牛油果的形狀像一個梨子，果仁爲黃綠色，含有大量的脂肪油，食用口感綿密細緻，有着溫和的香味。

牛油果的營養價值

牛油果是一種營養價值很高的水果，富含多種維生素、礦物質、胡蘿蔔素、蛋白質以及鈉、鉀、鎂、鈣等營養物質，具有很好的保健作用。牛油果不含膽固醇且含糖量低，是老幼皆宜的水果，高血脂和糖尿病人難得的高檔食品，能夠防止動脈硬化、腦中風，因爲牛油果含鐵量很高，經常食用可預防貧血。牛油果不僅可以食用還能用於製作護膚霜、洗面奶、面膜劑、洗髮香波、防曬霜等多種化妝品。

牛油果怎麼食用

牛油果可以用直接生吃、做成沙拉、榨成奶昔等方法食用。生吃的能夠最大程度保留牛油果的營養，食用時只需要將牛油果對半切開，將核挖出來，直接用勺子挖着吃即可。另外，做成沙拉要將牛油果切片或切丁放入盆中，加入洋蔥、生菜、紫甘藍等食材，倒入橄欖油、沙拉醬以及胡椒粉等調料，攪拌均勻就能食用。榨成奶昔需要把牛油果和香蕉以及凍成冰塊的牛奶一同放入榨汁機中打碎，倒入杯子裏就成了美味的牛油果香蕉奶昔。

怎麼分辨牛油果是否成熟

分辨牛油果是否成熟要先看牛油果的外觀，成熟的牛油果表皮爲有些發黑的深綠色，而沒有成熟的果實顏色是綠色或淺綠色。另外，可以捏一捏牛油果，捏起來軟硬適中說明已經成熟，捏起來太硬是沒有成熟的果實，而捏起來太軟很可能是熟過頭了。如果買到了沒有成熟的牛油果，可以放在家中陰涼通風的地方進行催熟，一般只需要2-3天牛油果的顏色會變爲深綠色，捏起來會變軟一些。