酪梨是什麼水果

      酪梨是臺灣的一特色水果，也稱油梨、鱷梨，是臺南縣麻豆鎮的特產水果，它口感綿密細緻，有着淡淡的香味，果實中含有豐富的蛋白質，營養價值很高。臺灣同胞吃酪梨有許多新方法，將酪梨削皮後，切片，夾在麪包裏，既營養又好吃；用熟透的酪梨加入鮮奶和糖，放進果汁機裏攪拌後，就成了香濃可口的酪梨牛奶，奶香中混合着淡淡的青草香，口感獨特；用酪梨蘸上蒜泥醬油、沙拉醬，清爽不油膩，別有一番味道。

     酪梨果肉營養豐富，含有豐富的蛋白質，每100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白質1.25克，纖維1.8克，灰分0.7克，維生素C8毫克，是一種高熱能水果，營養價值與奶油相當。所以被視爲果類珍品。酪梨果肉含糖率極低，爲香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品，而用果皮泡水飲用，對糖尿病有緩解作用。在世界百科全書中，酪梨被列爲營養最豐富的水果，有“一個酪梨相當於三個雞蛋”、“貧者之奶油”的美譽。在臺灣，酪梨被人親切地稱爲“幸福果”，口感綿密細緻，有着淡淡的香味，還可以止咳、化痰、清燥。