小龍蝦煮了放着好還是放冰箱吃的時候再煮好

建議煮熟放着比較好。

龍蝦嚐起來很重。整個冰箱裏的小龍蝦在冰箱裏都會有小龍蝦的氣味。之後，應該用冰箱的乾淨味道來處理。此外，龍蝦吃新鮮的。買回家後要馬上做，這樣小龍蝦的味道會更鮮美。

小龍蝦可以放在冰箱裏冷藏，但貯藏時間不宜過長。一般情況下，要及時進食1-2天。龍蝦含有豐富的水分、蛋白質、碳水化合物等成分，容易腐敗變質。冰箱溫度相對較低，可以在一定程度上抑制細菌的預防，延長儲存時間。但是，如果時間過長，也會導致口感和營養價值的下降。

如果活龍蝦要放入冰箱，最好採用冷凍儲存的方法，將龍蝦以活態放入容器中，加水並用保鮮膜密封，然後立即放入冰箱速凍。這樣，想吃的時候可以拿出來解凍，味道也不會有太大變化，但要注意的是，不能存放太久。

可以焯一下水。

在炒之前，小龍蝦可以事先用開水燙一下，這樣不僅可以縮短小龍蝦在鍋中成熟的時間，而且可以有效去除龍蝦本身的腥味，使味道更好。

此外，龍蝦熱燙的主要目的是殺滅龍蝦表面的大部分細菌和寄生蟲，去除未經清洗的沉澱物和髒物，使龍蝦更乾淨、更健康、吃起來更舒服。

1、蝦頭：

很多人在吃龍蝦的時候喜歡吃蝦頭，尤其是蝦頭裏的蝦黃色。然而，螯蝦頭部是吸收和處理毒素最多的地方，也是最有可能積聚病原菌和寄生蟲的部位。由於大部分賣的龍蝦爲了省錢不僅要去蝦頭，在餐館吃龍蝦時不要吃蝦頭。

2、蝦線：

蝦線是蝦的消化道，在蝦的背部，蝦線作爲龍蝦身體後頭部的第二髒部分。螯蝦腸等消化系統容易聚集重金屬。烹飪前，把蝦線拔出來。

3、蝦鰓：

蝦頭主要集中在蝦的胃、肝、心等內臟器官，而最“髒”的地方通常被大戶所說，其實它就位於蝦的鰓中。蝦主要靠鰓過濾，所以有害物質集中在鰓和體表。吃東西時最好不要吃鰓以上的部分。