雞樅幾月份出

雞樅，即雞㙡菌。因其內部纖維結構、色澤狀似雞肉、加之食用時又有雞肉的特殊香味，故得名雞樅。在自然界是和白蟻共生的菌類，白蟻構築蟻巢的同時培養了雞㙡菌菌絲體，形成一個共同的生態系統，這種菌本來是在我國雲南貴州等南方省市的森林中才有。

雞㙡菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必須的蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。雞樅的吃法很多，可以單料爲菜，還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、醃、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，爲菌中之冠。雞樅西南、東南幾省江西及臺灣的一些地區出產。

雞樅幾月份出：夏秋季在山地、草坡、田野或林沿地上單生或羣生，其假根與地下黑翅土白蟻窩相連。每年5月下旬至10月上旬爲雞樅菌的生長期，可經常採摘側枝較大的雞㙡菌。每年的6-8月份之間，湖南永州每年端午節前後15天爲高發期，大量野生雞樅菌生出，主要長於紅土丘陵及園區山嶺區。當菌蓋破膜開傘達八成、未展平，蓋面有鱗裂但蓋邊未出現撕裂時，及時採收。