海帶洗一下就爛了能吃嗎

一般來說，幹海帶泡水後很有彈性和回彈力，洗後不會腐爛。只有一些放久了腐爛的幹海帶纔會出現這種情況。這時候，裏面已經滋生了大量的細菌，所以不建議繼續吃。另一種可能是將幹海帶浸泡太久，導致海帶泡的太軟太爛，所以泡的時候要控制好時間。

有可能是海帶本身質量不好，也有可能是海帶泡久了變質了，這種被泡爛和泡碎的海帶不要吃。漂在水面上的海帶遇雨後，海帶的細胞滲透性失控吸入過多的水，或者養殖海帶的港區在雨季時注入大量淡水 ，也會出現這種炮爛病。

食用海帶時，應根據實際情況清洗並浸泡在水中，一般6小時以上，並不斷換水。如果海帶泡水後和煮爛了一樣不怎麼韌，就說明它已經變質了，不能再吃了。

建議浸泡至少24小時。 一般幹海帶在水中浸泡5～10小時後的砷含量高達5mg/kg； 用水浸泡24小時後，砷含量可達到食品安全標準。

海帶含碘量高，對人體健康十分有益。 但是我們在市場上買的大部分是幹海帶，由於海水污染，其中的砷含量很高。 最好泡久一點，經常換水。