腰果放久了還能吃嗎

保存腰果的過程中，可以將其裝入乾燥無菌的密封罐中，然後將密封罐放在乾燥通風且遮陰的環境中，如果是袋裝腰果，可以將袋口使用鐵夾夾緊，隔絕空氣，然後放在通風良好的環境中。購買腰果的過程中要觀察外形、乾溼度以及氣味。品質較好的腰果呈現月牙狀，果型飽滿，大小均勻，沒有黏黏的感覺，而且帶有芳香味，而品質較差的腰果果型乾癟、大小不一，手感黏稠，帶有黴味。

腰果有豐富的營養價值，可炒菜，也可作藥用，爲世界著名四大幹果之一。它的食用部分是着生在假果頂端的腎形部分，長約25毫米，由青灰色至黃褐色，果殼堅硬，裏面包着種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。

腰果原產於巴西東北部、南緯10°以內的地區。16世紀引入亞洲和非洲，現已遍及東非和南亞各國。世界上腰果種植面積較大的國家有印度、巴西、越南、莫桑比克、坦桑尼亞。在中國，腰果主要分佈在海南和雲南，廣西、廣東、福建、臺灣也均有引種。