核桃油的功效與作用及食用方法

核桃油的功效與作用:

一、延緩衰老。核桃油是一種營養價值特別高的食用油，含有豐富的角鯊烯和黃酮類化合物和天然多酚，這些物質被人體吸收後，可以阻止人體內氧化反應產生，並且減少自由基對人體的傷害，同時它還能清除身體內的多種毒素，能讓人體組織細胞活性明顯提高，經常食用可以提高身體健康水平，還可以延緩身體衰老。

二、降低膽固醇。核桃油中含有大量的不飽和脂肪酸，這些物質能加快人體內脂肪酸的分解與代謝，能防止膽固醇在身體內堆積，並且降低血液中膽固醇的數量，起到稀釋血液，降低血液粘稠度的重要作用，對中風血栓以及心梗，高發疾病都有一定預防作用。

三、促進骨骼發育。核桃油中含有的微量元素鈣和鋅以及磷等營養成分，對人類骨骼發育有十分積極的作用，能促進骨膠原生成也能增強骨骼密度，對維持人類骨骼健康有極大好處，另外人們多食用一些核桃油，還能防止鬚髮，早白，也能促進身體發育，更能降低骨質疏鬆和牙齒畸形的發病率。對嬰幼兒有微量元素的補充。

核桃油的食用方法:

往菜品中加入少量核桃油，可以使血液中壞膽固醇的含量減少15%，因爲核桃含有Ω3和Ω6脂肪酸。一般成人每日攝入10毫升-25毫升核桃油，煎、炒、烹、色拉、涼拌或直接飲用都可以 ，在清晨空腹食用最佳。