大米如何進行長期儲存

一、將大米儲存在低溫環境中，比如保存在冰箱中，可以降低大米油脂氧化和米蟲的滋生；二、夏季的時候天氣炎熱，入夏之後可以將儲存的大米再一次篩選一次，除淨裏面的細糠儲存於通風處；三、選用大容量的瓶子，將大米裝進瓶子裏，前提是要確保大米是乾燥的。

大米如何長期保存方法

把大米紮緊袋口，放在陰涼乾燥處。

把大米紮緊袋口，放在陰涼乾燥處，大米可以保存較長時間。用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，紮緊袋口，將米袋放在陰涼通風處，也可防止大米生蟲。

在大米中放一些幹海帶，大米和海帶的比例大概爲100比1，隔10天左右取出並曬乾，然後再放回米缸。此方法可反覆使用，能有效防止大米黴變和生蟲。

米蟲的危害

米蟲是重要的倉儲害蟲之一，主要爲害存儲2至3年的陳糧，繁殖能力強，食量大，因此對糧食的儲藏造成了巨大的損失。吃了米蟲對身體沒有害。

米一般都會長點米蟲，商家怕有投訴，一般通過劇毒氣體殺(當然散了也就沒有了，國際慣例都那麼做)，就怕有殘留。反而長米蟲還安全點，和菜蟲一樣。如果你對異體蛋白不過敏，吃了米蟲無妨。

米蟲是一種害蟲，一般生長於玉米、稻米、小麥、高粱等穀物當中。但是一般米象都是啃食穀粒等爲食的，所以它不會咬人的，不用過於擔心。

如何長期保存大米

1、將大米放進乾燥的密封容器中，在大米中間放上生薑，再將容器密封起來，放置到陰涼通風處保存即可。2、或者將打開的袋裝大米分別裝入乾燥的飲料瓶內，蓋上蓋子密封起來，即可輕鬆防止大米受潮、生蟲。3、還可以將缸中的大米曬乾，然後按照大米和海帶100：1的比例在米缸中放入幹海帶，大約十天左右取出曬乾，再放回米缸中。

如何長期保存大米

大米是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。大米含有稻米中近64%的營養物質和90%以上的人體所需的營養元素，同時也是中國大部分地區人民的主要食品。因此，大米的儲存是很重要的。大米經過長時間的貯藏，由於受到溫度、水分等的影響，裏面的澱粉、脂肪和蛋白質等會發生變化，大米中營養成分和食口感就會下降，甚至產生有毒有害物質。

保存大米的主要因素有貯存時間、溫度、水分和氧氣。大米買來之後最好儘快吃掉，不要長時間儲存。長時間儲存大米容易發黴，也會影響大米的味道和營養成分。大米的保質期一般爲3-6個月，保存大米的環境裏最好乾燥、密封，且不要放陽光下暴曬。