茅臺端午大典祭祀的是什麼

茅臺端午大典祭祀是小麥。茅臺鎮素有“端午制曲，重陽下沙”的說法。每年端午節，茅臺鎮會舉行一個盛大的祭祀儀式，祭天祭地祭水祭小麥，以此開啓新一年的釀酒週期。

茅臺端午祭麥儀式舉行。茅臺所遵循“端午踩曲、重陽下沙”的季節性生產方式，被譽爲世界上最複雜的蒸餾酒釀造工藝，經歷數年時光，小麥、高粱、河水凝結成一罈罈美酒，從深窖中走出，爲全世界鍾愛它們的人，帶去團聚的祝願、幸福的歡喜。

端午制曲，重陽下沙，年復一年的茅臺時光周而復始，赤水河由清而濁，又由濁而清，隨季節華麗變換。這條未設枷鎖的自由之河，浪花裏翻涌着奇異的酒香，匯入江海，無論去得多遠，總還是要化爲歸鄉的雲，化作一滴雨，藏身於茅臺特有的褐色土壤中，長成高粱、小麥，釀成美酒——這就是茅臺所蘊藏的天道，生生不息。