菠蘿出水是壞掉了嗎

菠蘿出水是壞掉了嗎的答案是：不是

菠蘿出水可能跟溫度環境有關，當溫度過低時就可能導致菠蘿內部水分流出。

判斷菠蘿壞還是不壞應該看下里面有沒有變色，如果顏色有明顯的紅斑就是壞了。

未成熟的菠蘿帶有青綠色，而且質地比較堅硬，而成熟的菠蘿質地是比較柔軟的，如果菠蘿捏起來微微變軟，軟硬程度適中，那麼這是菠蘿最佳的食用時期，這樣的菠蘿是沒有變壞，是可以食用的，但如果菠蘿很軟了，而且切開後還會流出汁水，帶有異味的話，那麼這樣的菠蘿可能已經壞了，所以菠蘿軟了不一定是壞了，主要還得看菠蘿的軟硬程度如何。

鳳梨營養豐富，其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1.B2.C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。

鳳梨味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用於傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。美味的菠蘿，這種水果不僅可以減肥，而且對身體健康有着不同的功效。

菠蘿與芒果、香蕉一樣，對低溫較敏感，菠蘿屬於無呼吸高峯型果品。菠蘿果實的貯藏性與採收成熟度關係很大，成熟度愈高，菠蘿的貯性越差。未成熟的果實缺乏果實的風味。八成熟左右的菠蘿適於貯藏和遠運。菠蘿受冷害的溫度在7攝氏度以下，果實遭冷害後的症狀是：果實顏色變暗，果肉呈水漬狀，果心變黑。

菠蘿貯運適宜條件爲；溫度10攝氏度左右，相對溼度85%~95%，品種不同貯藏期可達2至4周。在7攝氏度含氧量2%的氣調條件下貯藏，可抑制黴菌，保鮮效果達到最佳。

低溫貯藏因爲低溫可以引起菠蘿黑心病，常見用浸塗果蠟（果蠟：水爲1∶4）的方法來減少黑心病的發生。經浸蠟處理的菠蘿，在大約10℃溫度和90℃相對溼度下可以貯藏3周以上。爲了遠途運銷的冷藏菠蘿，必須在採後24h內進入冷藏車或通風預冷室。從採收至冷藏的時間間隔，在任何情況下不得超過48h。冷藏菠蘿（包括冷藏運輸）冷卻階段的採後菠蘿應儘快進行降溫冷卻。