黑米的功效與作用
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1、穩定血糖:
黑米中富含膳食纖維,吃黑米的好處在於不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動,不用擔心血糖飆升,對高血糖患者來說是比較友好的。
2、有助於抗癌:
黑米是蛋白質和氨基酸含量多的食物,同時還含有多種維生素、鐵、硒等多種微量元素,少量元素硒還具有抗癌、防癌的功效,日常合理的利用黑米可以預防腫瘤哦。
3、預防動脈硬化:
黑米的外皮層中含有花青素這種物質,它具有很強的抗氧化性,人體食用後可以抗衰老。據研究發現,黑米的顏色越深,則表皮色素的抗衰老效果越強。另外,黑米中還富含黃酮活性物質,對預防動脈硬化有很大的作用。
4、防治心腦血管疾病:
黑米非常適合心腦血管疾病患病食用,其中黑米中的鉀、鎂等礦物質有利於控制血壓,並且可以減少患心腦血管疾病的風險。另外,糖尿病人也可以將黑米作爲日常膳食調養的一部分。