年糕是什麼做的

年糕是中華民族的傳統食物之一，不但味道香甜可口，而且營養豐富，深受人們的喜愛。年糕是用糯米制作而成的。

年糕的製作方法是，將糯米粉用絹羅篩過後，加水、蜜和成硬一點的麪糰，然後將棗和栗子等貼在粉團上，用箬葉包裹起來蒸熟即可。這種糯米糕點頗具中原特色。

起初年糕都是呈碗狀的，現在在街邊可以看到有寬沿的平底鐵鍋支在大爐子上，鍋沿擺滿了用油煎過的片狀年糕，年糕表面被煎得焦黃油亮，還會冒着大個大個的泡泡，非常誘人，讓人忍不住去一飽口福。烤出來的年糕外焦裏糯。

由於年糕與“年高”諧音，所以年糕也寓意着萬事如意年年高升。