臭豆腐對人身體有害嗎

臭豆腐對人身體有害嗎:

臭豆腐吃多了對人體是有害的。臭豆腐本身就是黴變的食物，腸胃不好的儘量不要吃，否則會容易造成胃痛胃脹，腹痛腹瀉等。

臭豆腐在發酵過程中，會揮發大量鹽基氮，有一種叫“肉毒梭菌”的毒菌，常會隨臭豆腐的製作而繁衍其中，而肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過程中分泌毒素。

人們食入和吸收這種毒素後，神經系統將遭到破壞，出現頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等症狀。

而且用硫酸亞鐵可產生黑色，再加上其他的臭味物質，即可成爲臭豆腐。過多的鐵對人體的肝臟非常不利，而且其臭味物質可能是蛋白質的腐敗而成，所以說臭豆腐有致癌。

小編建議，如果真的喜歡吃臭豆腐，最好在吃臭豆腐的時候，多吃新鮮額蔬菜和水果。特別是富含維生素C的水果，可以有效阻斷亞硝胺的產生，減少致癌的機率。