蠔油吃了對身體有害嗎

蠔油吃了對身體沒有害。蠔油不是油，而是煮生蠔湯的濃縮汁，有一定的營養價值。

蠔油除含有5%-8%的蛋白質，還含有糖類、有機酸、碘、鈣和維生素等多種營養成分。尤其值得一提的是，其含鋅量較高，特別適合缺鋅人羣食用。

拓展資料：

蠔，又名牡礪。屬貝殼動物，形如淡菜。牡蠣廣東稱蠔，福建稱蠣。浙江稱蠣黃，北方稱海蠣子，蠣肉鮮美，營養豐富。可鮮食，加工乾製即成蠣豉，還可制罐頭、蠔油、蠔粉等。

我國北方沿海及廣東均有生產，有人工養殖和天然生長兩種。北方生產的個頭小，廣東生產的個頭大。生產季節一般在十二月到來年三月份左右。

很多人以爲蠔油是油脂的一種，其實蠔油跟醬油一樣都不是油脂，而是一種調味料。蠔豉(牡蠣幹)熬製成的湯，經過濾濃縮後即爲蠔油。它是一種營養豐富、味道鮮美的調味佐料。蠔油做法程序繁多，最重要的步驟是用水將鮮蠔煮至理想黏度，此步驟亦是最花時間的程序，做出優質的蠔油應帶有蠔的鮮味。