千沸水對人體有害嗎

反覆煮沸的水就是“千沸水”，這種水對人體有害無益。 

這種水因煮過久，水中不揮發性物質，如鈣、鎂等重金屬成份和亞硝酸鹽含量很高。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽，還會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。如果水長時間加熱，不斷沸騰，不斷蒸發，水中的硝酸鹽濃 度和重金屬離子的濃度就會增加。

如果經常喝含有較多硝酸鹽的開水，硝酸鹽進 人人體胃腸後，會被還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽對人體非常有害，它會破壞人體 血液輸送氧氣的能力，使人的心臟跳動過快、呼吸困難。而且，亞硝酸鹽還是一 種容易致癌的物質，在人體內達到一定劑量時就會形成致癌、致畸、致突變的物 質’嚴重危害人體健康。同樣，過量的重金屬離子對人體也是有害的。 由此看來，我們應該儘量少喝或者不喝那些反覆煮沸的“千沸水”